烘焙玩花样！海外学员做臺湾味点心

「烘焙大玩花样！」侨委会委由弘光科大办理的「2016年烘焙制作班」，来自全球17个国家52名侨胞学员参加，结业式暨成果发表会以「花」为主题，学员们以巧思加入玫瑰、向日葵花、莲花等食材元素，制作出美味又美丽的点心，他们说，「回到侨居地要传递臺湾美味、用臺湾味麵包交朋友」。

推广中心主任张淑安表示，连续三年承办侨委会烘焙制作班课程，内容着重于蛋糕、点心、饼乾等，协助侨胞研习烘焙糕饼等相关专业知识及实作技术课程；食品科技系助理教授杨智伟指出，特别安排教做俗称「四大天王」的红豆、葱花、奶酥、菠萝麵包，学员亲手完成臺湾味的家乡麵包，迫不及待的拍照上传网路秀给亲朋好友看。

来自美国的李维君与来自智利、加拿大、泰国等国组员，在成果展中以玫瑰花为主体，制作玫瑰情戚风蛋糕，李维君说，这个作品代表的意义是「True Love」，藉由玫瑰花传达他们对烘焙的真爱，更希望能和组员们永远腻在一起制作更多烘焙点心。

其他组别将向日葵、莲花的清新脱俗风格置入甜点中，像「ÉCLAIR葵情莲意」这一道泡芙，内馅加上巧克力与奶油之后，表面再以糖霜装饰，来自汶莱学员刘婉清说，「以前都没有试过用花的造型来做点心，透过烘焙课，不仅学会多道点心，更交到许多来自不同国家的好朋友。」

(中时即时)