烘焙產业夯 义大生考照成绩亮丽

来源: img.chinatimes.com

国内烘焙產业正夯，义守大学营养系、厨艺系及餐旅管理学系共有30余人考上烘焙丙级证照，成绩亮眼。考前营养系还特别开办特训班，教导学生如何制作產品的诀窍，并在短时间内考取证照，让学生未来找工作更轻松。

烘焙特训班是营养系为培养学生第二专长而办，为期三个月，邀请业界实力派老师授课，课程包括各种麵包及西点制作方法、食品卫生安全须知，以及厨师的服装、仪容及个人卫生等。学生经过三个月的魔鬼训练后，不但专业知识及烘焙技术升级，证照考试更是轻骑过关。

负责培训的营养系老师黄钰婷表示，营养系不仅在营养专业上，帮学生扎下了很深的基础，也希望学生在技术面也能有好的根基，相信这些孩子未来进入职场会有更好的成就。

刚拿到证照的营养系大四生陈君奕兴奋地说，取得证照很有成就感，将来会往烘焙之路继续前进。林郡值同学也表示，参与烘焙考照，让她对烘焙从完全的陌生、上手到考取证照，很感谢老师的全程培训，而且不厌其烦地提醒重点及注意事项，希望将来能成为一名专业的烘焙师。

来自香港的李锦珊和马来西亚的陈鄯斐同学说，身为外籍学生，很难有机会在台湾学习烹饪和烘焙技术，这三个月的密集训练，让她们毕业后就业更有信心。

营养系陈丽琴主任表示，营养系学生毕业后才能考营养师证照，在学期间则可凭兴趣报考烘焙证照；「多一张证照、多一分竞争力」，让学生毕业与就业无缝接轨，一直是系上努力的方向，学生们可将营养专业融入在西点烘焙领域，在未来职场上闯出一片天。

(中时即时)