中秋节吃烤肉 新竹丰邑喜来登推泰国美食节

看准中秋节烤肉旺季，新竹丰邑喜来登大饭店即日起至10月16日在盛宴自助餐厅举办泰国美食节，可以品嚐到非常应景的「泰式风味烤肉」料理。

新竹丰邑喜来登大饭店表示，「泰国菜」也是台湾人非常锺情的菜系，这次特别邀请曾在「泰国厨艺学校Thai CookingAcademy」及「皇家厨房厨艺学校 (The Royal Kitchen Bangkok)」等地方学习「泰式传统料理」及「泰国皇室料理」的于美芮担任顾问。

新竹丰邑喜来登西餐行政副主厨彭俊杰指出，这次泰国美食节以泰国北、中、南各地菜系风格为主轴，呈现多元的南洋风味。

他说，台湾民眾在泰式餐馆吃到的「泰国菜」大多是偏属「寮国」与「缅甸」风味的「东北菜系」，是典型重酸辣口味，例如凉拌青木瓜沙拉及大家熟知的酸辣虾汤 (Tom Yum

Koong)」；泰国首都曼谷位在中部，是皇室所在地，也是泰国鱼米之乡，料理手法精致偏甜，绿咖哩鸡就是典型的中部菜，手工甜点椰汁石榴冰、黑糯米椰浆芋头也都是代表美食；泰国南部接近印度，菜系口味最属浓厚，加入马铃薯的玛莎门咖哩偏印式风味，炒螃蟹也是南方代表菜色之一。

(工商)