环球科大教师厨艺 新加坡夺一银三铜

环球科技大学今天表示，厨艺系教师组队参加「2016新加坡厨艺挑战赛（FHA）」，夺得一银三铜，为专业荣誉增光。

环球科大指出，每2年举办1次的新加坡FHA国际厨艺竞赛，被视为亚洲最高层级的烹饪赛事，竞争激烈，厨艺系主任刘禧贤与教师郭木炎、叶力诚、张原宾组队参赛，凯旋归来。

叶力诚在「现场蛋糕装饰」组，以「鱼水相逢」主题，荣获全台参赛团队中最高殊荣的银牌奖，灵感来自钓鱼时鱼跃出水的画面，呈现3D立体效果，360度都能观赏，运用锦鲤吉祥如意的涵意，宣扬世界和平理念。

刘禧贤与张原宾组队挑战全新比赛项目「现场下午茶」，以化妆品彩妆做为创作概念，口味以香水为概念，让味觉有前中后不同的韵味，呈现色彩视觉与味觉的震撼。

郭木炎在「亚洲风味餐」和「现场肉类烹调」分别获得铜牌；「亚洲风味餐」以「温馨家庭宴」，呈现家乡陈年菜脯鸡、红条石斑海鲜卷、蔬莲锦鲤跃龙门；「现场肉类烹调」将羊肉搭配30年老菜脯，以中餐在地食材，西餐烹调技法，发挥老菜新做，创作出中西结合餐。1050419

(中央社)