姐妹花弃美国生活到恒春创业　坚持手工法式甜点要有两味

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「我们相信，只要努力一定会有收穫。」出生彰化的赖仪君、赖佩如姊妹花，曾为生活在美国打拼10逾年，但1年半前为圆梦，不惜舍弃人人称羡的工作，流浪到另一个异乡恒春创业，2人利用彩绘货柜屋开了间法式甜品店，除卖道地滋味外，更卖坚持下的好品味。

赖姓两姊妹高中毕业后即到美国求学，姊姊赖仪君学设计、妹妹赖佩如学会计，2人出社会后在异国各有一片天，但后来舍弃一切返台创业，且还投入零经验的服务业，只因喜欢品嚐美食的姊姊觉得在台湾的外国料理不道地，誓言要在台推出「在地美食」。

赖仪君因学过法式甜点，加上她发现恒春是甜品待开发市场，因此决定在国境之南开间纯手工法式甜品店，然而，即使她谨慎评估后才行事，但仍吃了不少苦。她说，尊重专业是课题，融入在地是学问，她一直秉持莫忘初衷的心，将事情做到最好。

赖佩如说，姊姊是完美主义者，她坚持推出最道地、与人不同的法式甜品，不惜花48小时做1个蛋糕，但现实总是事与愿违，如食材无法尽善尽美、恒春太过炎热降低想吃甜点的欲望等，都是不可抵抗的阻力，不过经过艰辛栽种的果实真的最甜美。

她指出，她们时常因工作吵架，但感情却越吵越好，生意也吵出好口碑，姊姊虽依旧坚持，但会从中听取意见找到平衡点，因此客人常说，店内的甜品不仅吃滋味，还有种品味

(中时)