產业拼转型 红藜麦附加价值翻倍

新的一年开春旅游，许多人都会走访屏东或台东，只为一睹红藜麦的艳丽花穗在绿田间闪耀，赏心悦目又有喜气。而人气超高的红藜麦，近来在工研院的协助下，摇身一变成为屏东原乡的代表商品，不仅產量倍增，附加价值也翻了好几倍。

有「谷类红宝石」之称的红藜是原住民使用百年以上的传统作物，不仅营养价值及抗氧化力相当高，随着追求养生的饮食潮流，近年更成了国际间热门养生食物。

计画主持人工研院產业服务中心副组长李士畦指出，为了发展原乡特色產业，工研院在原民会支持下在屏东县原乡导入「农业六级化」计划。一开始为了取得当地原住民的信任，团队设下必须在三个月内看到產量增加的目标，从建置作物栽植管理系统，到把废弃稻壳加入土壤的「生物炭技术」，以调节土壤酸碱度到达适合红藜的生长环境。果然，不到一年每分地產量就增加二至三倍。

不只產量翻倍，红藜品质也明显变好，叶宽、株高与穗长都增加，空包弹明显减少，让这项不施任何化学药剂的生态农法，成本比惯行农法低，收益却明显增加，让农民有了不少信心。现在工研院也逐步推广，自屏北的三地门、雾台、玛家乡，到屏南的狮子乡，都可见红藜的踪迹，现有种植面积约三十公顷，占全台红藜种植区域逾30％。

「不打团体战绝对赢不了，对原住民最直接的帮助就是增加红藜產量，再帮他们组织起来，以协会为主体成为唯一供应商，抢回价格主导权。」李士畦说。

因此，在屏东县政府支持下去年10月协助成立「屏东原住民特色农业推动协会」后，已有三分之二农民加入协会。之后的运作将由协会主导，工研院从旁技术辅导，并将种植步骤化，制成SOP手册，以利培训种子人员，带动屏东红藜產业发展。

此外，协会未来将规划成立合作社或公司行销，甚至发展电子商务，朝国际化发展，并将推动红藜生态科技庄园，结合屏东生态旅游，提升观光產值，进而创造更多就业机会，如同红藜成熟时闪耀着绚烂色彩，原乡红藜產业正迎接着美丽的蜕变。

(工商)