益品书屋赔定了 戴胜益：花若盛开、蝴蝶自来

来源: img.chinatimes.com

经过近半年筹备，王品集团前董事长戴胜益投身社会企业而开设的「益品书屋」，经过3天试营运免费开放民眾进场后，自即日起开始收费，不过进场费非常便宜，只要100元即可在书屋内不限时数自在阅读，还可以无限享用包括与W饭店同级的咖啡、与Check INN一样的红茶、绿茶、乌龙茶或含笑花茶，以及着名的「义丰冬瓜茶冰沙」。

益品书屋统计，试营运期间进场阅读的客人平均停留约3个半小时，每人喝的饮料约3杯。另外，也有人从上午10点半开始营业后即一直待到晚上打烊才离开，而饮用饮料的最高纪录则是喝了9杯。此外，试营运期间书屋每天接待的客人太约在700人上下。

为了让每位进场阅卖的客人都可享有宽敞空间、自在阅读，「益品书屋」决定自即日起採总量管制，同一时段只开放约110人进场。不过。对于阅读者停留在书屋的时间并没有限制，久未公开露面的戴胜益接受本报专访时表示，「欢迎年轻朋友把这里当K书中心」、「待一整天也无妨」。

位在台北市仁爱路二段69号、知名的鸿禧大楼旁的「益品书屋」，占地217坪、月租超过30万元，装潢费用约3000万元，购书费用近500万元，王品「陶板屋」设计师郑惠心因认同戴胜益理念，免费协助设计。书屋整体空间宽敞舒适明亮，家具与灯具带有点后现代轻工业风，非常时尚。

只提供「看书」却「不卖书」的益品书屋，目前提供的书籍约3000本，多以精装本为主的书籍主要分：美食餐饮、旅游、生活、美学，以及童趣等5大类，其中美食餐饮书籍占比最高，在此甚至可以看到当代世界顶尖名厨出版的精装食谱书。另外，这里的书也有很多「形式」，举凡「立体书」、「世界最小的书」等，书屋都有。为了方便、无压阅读，益品书屋多数书籍都是「图片多过文字」，成了另一大特色。

戴胜益表示，益品书屋内的每一本书都是先由同仁挑选后，自己再一一精挑细选。同时，「购书预算无上限」，所以他强调「本本是好书」。

益品书屋与坊间书店最大的不同点是，书店以卖者为主，故许多精装书或「贵书」都有封膜，消费者无法翻阅，而在益品书屋则再贵的书都可以拿到自己觉得最舒适的座位区自由翻阅。另外，传统书店多不鼓励客人带饮料进店，而益品书屋不但有多种饮料可以选择，并且可「无限畅饮」。

益品书屋的书架与书柜很多样，其中有弧形的、也有直立的，有壁面式的，也有由天花板从天而降的悬吊式的。空间则按书籍主题分有不同阅读区，150个座位则也有各种「形式」，其中包括有高脚的吧台椅、沙发椅等，所以到这里读者的人也有很多「姿态」，从站着看、坐着看，到坐在地板上靠在书柜墙边看、甚至趴在地上看的，都有。总之，怎么舒服怎么看！

为了作公益并鼓励小朋友从小养成喜欢阅读的习惯，6岁以下学童可以免费到益品书屋看书。戴胜益说，幼稚园老师如果带50位小朋友到益品书屋看书，「只收一张门票」。

戴胜益透露，以目前租金和人事管销费用计算，益品书屋每月营业额至少要做到170万元才能打平。不过，记者按益品书屋目前每人只收100元进场费、且同时段总量管制的营运模式算算了，即使天天客满，每月营收了不起仅百万元出头，所以戴胜益这回开书屋肯定是赔钱。

「你算过了吗？」，记者问。

戴胜益说：「当然！」。

「那你为什么还要做？」，「而且你不是已退休了吗？」，记者继续问。

「这是我的志业」，戴胜益说，创业前在家族企业上班是「职业」，创立王品集团是「事业」，如今投资社会企业开书屋则是「志业」，「志业就没有年龄限制了吧！」。戴胜益并表示，既然是社会企业就不会将盈利摆在最前面，不过，对于如果没有赚钱就不能捐钱作公益了，戴胜益表示：「花若盛开，蝴蝶自来」，他强调，只要此理念得到认同，后续营运必愈来愈好。

(工商)