眷村记忆味蕾 王伟忠诉说食光芬芳

台北市信义区公所今天说，信义公民会馆将于4月2日起举办首届眷村美食好味道特展，以4个家庭的日常餐桌美食展现，看名人王伟忠和叶怡兰如何娓娓述说昔日眷村生活精神。

信义区所和懿能艺术共同办理「食光芬芳－第一届眷村美食好味道」特展，将于4月2日至5月29日在信义公民会馆B馆（台北市信义区松勤街52号）展出，主题为用味道记忆的「食光」、不会遗忘。

走进四四南村眷村古建筑，一眼望去即可看到展览空间划分为菜色区、名人说故事、日常体验区及周末体验，重现那些年眷村生活的美好「食光」。

其中，菜色区透过4张餐桌，诉说着4个家庭的故事。每一碗麵、每盘菜，都是迁居后与新生活奋斗努力的缩影，陈列餐具、物件和文物，均以真迹与珍品为主，包括难得一见的当年美军麵粉袋。

故事之一的南村小吃店这次展出招牌打滷麵，坚持古早做法及品质，美味保存40年不变。

知名电视制作人王伟忠姐姐所开的福忠字号眷村菜则是祭出拌麵，王伟忠说，妈妈以前下麵经常拌炸酱或是拌酱油葱蒜麻油等，「那口阳春滋味也是家的味道」。

「名人说故事」区可看到叶怡兰分享自己对眷村菜的情感，小时候常吃的外省麵却未意识到就是眷村菜，「看起来简朴但就是很好吃」。

信义区长游竹萍表示，这次特展是以「味道」为主题，让参观民眾感受不同气氛，且展览内容均为眷村时期的旧文物，盼透过老故事让更多年轻人和观光客体验、了解在地故事，「让老滋味可以传承」。

策展人吴滋懿说，「食光」就是要吃光、嘴巴才会香。因为自己是幸福的眷村第三代，但当小孩有天跟她说想吃凉麵却不知凉麵从哪来的，便知是该做这件事的时候，显得所有记忆都有其价值和存在意义。

另外，展区也可看到麻将桌、掷骰子桌和古早柑仔店，怀旧重现往时眷村环境；展览期间将限量发赠精美食谱卡；民眾周末来参观，还有眷村妈妈教大家包水饺，和福忠字号拌麵试吃等免费体验。1050331

(中央社)