禽流感威胁未解除 动物园微调食材

农委会宣布禁宰家禽7日后，不少民眾好奇台北市立动物园肉食动物是否会受影响？园方今天说，厨房配置能维持5至7周库存的冷冻库，也有牛、羊、鱼、猪等肉可替代，不需担心。

为了防止禽流感疫情扩散，行政院农委会宣布2月17日至24日，除了白肉鸡外，全国其余家禽禁止宰运7日，不少民眾好奇，动物园里为数眾多的食肉目、杂食性动物，是不是也会受到影响。

园方今天说，在量的储备方面，动物厨房配置大型冷冻库，肉品均保存在摄氏-20度的低温，并固定维持5至7周的库存量，降低食物短缺风险。

此外，为了满足这些「无肉不欢」的大食客，会轮流搭配猪、牛、羊、鱼和鸡肉等5种肉品，所以当其中一种肉品供不应求时，仍有其余4款可以替代，不需担心。

动物园也强调，禽流感期间很多民眾闻「蛋」色变，但其实鸡蛋蛋白质氨基酸组成比例与动物相仿，容易被动物吸收、营养价值很高，是许多杂食性动物补充蛋白质的首选，其实只要将鸡蛋蒸熟后食用，就可以降低威胁，让动物们好好享用了。1060227

(中央社)