史上最贵Buffet 美福palette彩匯开卖
美福集团歷时5年、斥资百亿元投资兴建的美福大饭店确定于本月9日开卖，除将以1.4万元平均房价挑战「全台房价之最」外，馆内自助餐厅「palette彩匯」亦将以午餐每人1500元+10%，晚餐每人2000元+10%的订价，即日起正式接受食客订位。
在台北美福大饭店开卖之前，台北五星级观光饭店自助餐价位排行榜的「前3贵」依序是：台北寒舍艾美酒店「探索厨房」不分平假日午、晚餐均为1590元+10%，台北君悦酒店自助餐厅「凯菲屋」亦不分平假日，午、晚餐一律1480元+10%。而台北君品酒店自助餐厅每周三、五、六、日午餐1280元、晚餐1380元，每周一、二、四则不分午晚订价1980元+10%。
换言之，台北美福大饭店「美福palette彩匯」以晚餐2000元的订价出击，此一价位不仅创观光饭店自助餐之最，亦为「台湾史上最贵Bufffet」！而面对不景气，不少餐饮业者都表示「平价为王」，美福饭店自助餐此一价位能否通过市场考验，是业界关注焦点。
位在美福大饭店1楼的「palette彩匯」自助餐厅，取餐台共分7大区，其中「日式料理区」依季节每天提供7至10种生鱼片，以及採用当令渔获料理出各式创意寿司和手卷，其中鳕场蟹蟹脚最为亮眼。
「泰式料理区」最具特色的是师傅现场烧烤料理区，客人可依个人口味调配自己喜爱的酸辣度搭配各式烤肉。「现煮麵台区」除了台湾古早风味担仔麵，并有美福引以为傲、用美牛入馔煮出的牛肉麵，还有各式季节性的新鲜烫青菜。「热食餐台区」摆有各式麵食及料理，包含现切美国prime等级的炉烤牛肉、义式焗烤等西式美馔。「明炉披萨区」，主打手做薄皮披萨，酥脆美味。
「沙拉冷盘区」摆满各式新鲜生菜及西式冷盘小点。「甜点区」，摆满色彩鲜艳抢眼的马卡龙、香草布蕾、巧克力塔等，及以新鲜当季水果为主题的各式甜点。「麵包区」摆放当天现烤风味十足的欧式麵包，搭配起司盘，整区沵漫着香甜不腻的烘焙香味。除此餐厅内并规画有中西式热汤区、饮料吧。
除了吃到饱自助取餐，「palette彩匯」每天并另外备有4、5道「位上」的主厨手作菜肴，提供客人更高檔味觉体验与享受。这特殊点菜方式有点类似Semi-Buffet，但客人不必另外再加价。
美福集团旗下有进口食品公司，国内许多一线牛排餐厅的牛肉都是由美福食品进口供应，如今美福集团自己也跨足观光產业并开国际观光饭店，馆内各餐厅除装潢高檔顶级，菜式自然不能「漏气」，否则岂不给餐饮同业「看没有」。换言之，「palette彩匯」自助餐厅等同美福进口高檔食材的展示平台，至于2000元的晚餐订价，则考验消费者的荷包了。
(工商即时)
