《翻爆旺美食》眷村的北方滋味 爆浆馅饼吃不腻

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◎初二烤葱饼 晚上也能吃到

基隆庙口夜市去年新开一家初二手工烤葱饼，不仅能够吃到基隆人最爱的古早味葱油饼，还推出猪肉馅饼和萝卜丝馅饼，料好实在，从早上开到深夜，让下班回家的基隆人也能吃到古早葱饼和馅饼的好滋味。

◎鲍你好吃！30年馅饼摊 淡水人首推

爱吃馅饼的饕客来到新北市淡水区，在地人一定会推荐位于英专路、清水街口的鲍家馅饼，不起眼的小摊在地经营30年，所卖的牛肉、猪肉馅饼全都是当场新鲜现包现煎，一口咬下皮肉分离，热腾腾的鲜美汤汁「爆浆」而出，香气四溢，吃过的客人都说讚。

◎后龙无名馅饼 每口都满足

位在慈云宫妈祖庙附近的无名馅饼是许多后龙人的回忆。每到下午2点左右摊位前总是有老饕在等候。姜姓老饕说，这味馅饼从我国小五年级就在了，至今也有十来年，口味不断在改变，越来越美味。学生时代就常常买馅饼当作下课的点心，配上饮料当正餐也不为过。

◎埔里巧味早点 道地北方味

台湾地理中心的埔里山城，虽然没有道地的北方馆，不过对喜爱「馅饼」和「葱油饼」的民眾并不失望，位在埔里镇妈祖庙附近，有家「巧味早点」，老板邱文祥早年是北方馆师傅，将道地北方口味「馅饼」带回埔里，满足偏乡居民的口腹之欲！

◎北方麵食馆 内用外带都讚

嘉义县中埔鼎园北方麵食馆传承道地北方手法，以馅饼为主打商品，香酥饼皮将牛肉及猪肉包覆其中，一口咬下，鲜甜肉汁马上喷出，也让人见识到肉馅及新鲜香葱跟麵皮的完美搭配。

◎坚持纯手工 薄馅多好滋味

经营至今已经将近30年的半亩园，店里除了招牌的刀削麵，最让饕客爱不释手的就是坚持手工制作的馅饼，馅饼分为牛肉及猪肉口味，一咬下去鲜脆的饼皮，溢出鲜美的汤汁，让人一吃上瘾。

(中时电子报)