全台民眾肠胃拉警报 8成壮年蔬果摄取不足

不同地区有各自的饮食口味、习惯，家乡的味道也让外地打拼的游子怀念。根据最新「台湾肠胃健康地图」调查显示，全台本岛19县市均陷入肠胃警示范围，8成青壮年每日蔬菜量摄取不足，且基隆市居民特爱吃酸，高雄地区自觉肉类吃的比蔬菜水果多。台湾营养基金会提醒，不少民眾喜欢以吃为纾压方式，务必要摄取足够的蔬果比例，达到每餐或每日总量的一半标准。

台湾乳酸菌协会今偕同台湾癌症基金会、台湾营养基金会，首次公布「台湾肠胃健康地图」调查，发现国人因为纤维不足、运动不足、乐活不足、肠胃好菌不足等4大原因，导致全台本岛19县市均陷入肠胃警示范围。台湾乳酸菌协会荣誉理事长蔡英杰说，除了压力影响消化之外，现代人过度营养不均衡、频率过高的外食情况，也是肠胃不健康的主因之一。

根据调查显示，肠胃最差的基隆市，饮食偏酸比例最高，第4差的南投县则最偏咸、排第5的宜兰县则最偏辣，苗栗县则最容易饮食过量，彰化县最喜欢吃油炸和烧烤类食物，高雄人则自觉肉类吃的比蔬菜水果多很多。

台湾营养基金会执行长吴映蓉指出，因为外食习惯加剧，导致国人营养摄取不均的比例偏高，该现象在学生或上班族中更加明显。不少民眾面临压力时，喜欢以吃来纾压，但减低内心压力的同时，却可能增加肠胃道的压力，最终导致营养摄取失衡而影响健康。

根据卫福部国健署建议，民眾每日应吃满「3份蔬菜2份水果」。吴映蓉补充，蔬果摄取比例要尽量达到每餐、或每日总量的一半，主食至少1/3为全谷，每天可饮用1.5~2杯的乳品或优酪乳。

该份针对青壮年的研究发现，81％每天蔬菜摄取不足，每4位就有1位几乎不运动，约75％每周运动不满3次，4成经常感到压力，33％每有固定或每天排便的习惯。蔡英杰说，要让肠胃健康，务必维持正常的饮食和生活作息，用餐时不要受外界影响。他最后补充，就算天天有排便，若发现粪便较乾硬、易沉到底部等现象，也是肠胃恶化的徵兆。

(中时即时)