主妇自制天然手工金桔果酱 网路热销
27.01.2016 19:44
本文来源: 中时电子报
屏东里港家庭主妇李金莲在家中厨房自制金桔果酱，在网路贩售，由于材料天然加上纯手工制作，风味极佳，不少网友一试成主顾，供不应求。李金莲说，金桔果酱滋味浓厚，酸、甘、甜味兼具，无论是抹吐司、泡茶、作沾酱都非常美味。
李金莲18年前学到制作金桔果酱的方法，在家中试作后一家大小都爱不释口，送给亲朋好友，大家都讚不绝口，鼓励她出来创业，但因家务繁忙而作罢。1年前因孩子都长大，閒暇之余决定试卖，和先生一起在家中制作，并上网贩售。
李金莲的果酱採纯手工制作，将金桔去蒂、剖半、去籽，打成浆后放入锅中，加入糖、麦芽糖熬煮2个半钟头，过程中得不断搅拌，待结成果胶后，再放凉装入罐中封装；全部过程要近10个钟头，并不轻松，每次完成都让她和先生快累瘫了。
李金莲说，她的金桔都跟在盐埔种植无农药金桔的哥哥拿，加上制作过程都使用天然材料，不加任何化学添加物和防腐剂，保留金桔天然精华。20斤金桔能做出50罐果酱，1罐180元，目前正在举办周年庆，果酱买10送1。
因是纯手工制作，李金莲说，1周只能制作100罐，再多也没办法；之前曾有通路商要跟她买断，但因量不多而婉拒。最近寒流来袭，她说，拿果酱泡金桔茶，既暖身又润喉。
(中时即时)
本文来源: 中时电子报
27.01.2016 19:44
