降血糖5妙招！轻松预防糖尿病
现代人生活忙碌，多数外食、加上速食文化盛行，罹患糖尿病、心血管疾病的患者有增多趋势。虽着医疗科技进步，糖尿病目前可用「口服降糖药」控制血糖，然药物不免有副作用，吃多会对健康造成影响。最好的方法就是患者自己进行监控。然高血糖患者该何控制餐后血糖呢？以下为刊载在《爱经验》网站一篇名为〈预防糖尿病的5种方法〉，可供参考。
糖尿病（英语：Diabetes mellitus）是一种代谢性疾病，它的特徵是患者的血糖长期高于标准值。高血糖会造成俗称「三多一少」的症状：吃多、喝多、尿多及体重下降。如果不进行治疗，可能会引发许多併发症。急性併发症包括糖尿病酮酸血症与高渗透压高血糖非酮酸性昏迷；严重的长期併发症则包括心血管疾病、中风、慢性肾臟病、糖尿病足、以及视网膜病变等。
对糖尿病病人来说，饮食、运动、药物及卫教是将糖尿病控制好的4大要素。其中「合理饮食」考量醣份和油脂的量，以控制适当的热量摄取而达到良好的血糖与体重控制。一般来说，糖尿病病友在饮食上需要注意以下5点。
1.每餐吃八分饱
医学研究指出，吃太饱不只会让肠胃发生问题，还会让人体重直升、容易疲劳，对健康造成负面影响。其中饮食份量更影响血糖变化，我们所进食的食物中碳水化合物，大部份都会被身体转化成血液的葡萄糖（血糖），会造成餐后血糖迅速上升。特别是高血糖最患者，更需控制糖的摄入。医师建议，每餐维持固定的碳水化合物摄取量，可保持理想的血糖水平。为了自己的健康，一餐不要吃太多，有七八分饱就可以了。
2.各种食物均衡搭配
糖尿病患饮食控制的主要目标为供给患者足量且均衡的营养，使血糖儘量接近正常值，维持理想体重，达到预防或延缓併发症的发生。针对高血糖、糖尿病患者，更需重视「营养均衡」。医师建议，多选择富含膳食纤维的食物，并做到粗细、荤素均衡搭配。如为避胆固醇含量高，而不吃肉、蛋类等食物，反倒每餐都吃大量主食，此种作法会使餐后血糖难以控制，严重时造成营养失衡。为了健康，应什么都吃一点，然后做到适可而止。
3.据「血糖生成指数」选择主食
食物血糖生成指数（GI）是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法。对于糖尿病患者而言，最重要的是，要多选择血糖生成指数低的主食。
「血糖生成指数」较低的主食，如荞麦、燕麦、玉米等，其进入胃肠后停留时间较长，餐后血糖峰值也较低；「血糖生成指数」较高主食，如馒头、麵条、白米饭等，它们消化吸收快，餐后血糖峰值也高。值得注意的是，部分低血糖生成指数的高脂肪食物，同样会严重影响体重及心血管健康，进食时要多留意。
4.注意加工方法
眾所周知，含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的！然市售加工食品越来越多，该如何选择呢！特别是糖尿病患者而言，加工食品还是要多防范！医师指出，越是精细加工的食物，其「血糖生成指数」越高，另淀粉的糊化程度也会直接影响血糖生成指数，如白米粥的血糖生成指数要比乾饭高很多。要控制餐后血糖，可记住几项原则，「好粗比细好，乾比湿好，稠比稀好」，就能有效控制、维持健康。
5.少量多餐
许多在减重的人，会将一日三餐改成少量多餐，让肚子随时维持饱足感，较不容易暴饮暴食。而这个方法对于糖尿病患者也是有用的，少量多餐减少血糖波动，有效降低餐后血糖。
(中时电子报)
文章来源： 《爱经验》网站
