影》补汤加入何首乌是违规 卫福部年底拟开放

来源: img.chinatimes.com

冬天到了都会想喝药膳汤进补，但补汤中常见的中药材何首乌，多年来卫福部都未核准用于食品，这代表许多餐饮业者贩卖何首乌相关料理皆游走法律灰色地带，但卫福部研拟最快年底前，将有限度开放何首乌用于药膳料理。

卫福部考量何首乌若使用不慎，恐引发肠胃不适，造成腹泻、噁心 呕吐等症状，所以再过去并无明文规定何首乌可用于食补，但卫福部预计年底前开放使用说明，但要求业者要加注警语。中医师表示，何首乌具有补肾、补气血和润肠的功效，若使用恰当是可以当食材使用，但最好一周一到两次，至于肠胃、肝不好的人医师建议不宜食用。

民眾食用前也得多加注意，没有经过炮制的何首乌呈现较浅的黄棕色，误食会增加肠胃负担。冬令进补要评估自身状况，也不宜食用过量，以免不身不成反伤身。

(中天)