谄媚妈妈 添好运新菜上桌

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抢攻母亲节商机，港式点心专卖店「添好运」旗下3家门市除自今(25)日起全面更新主厨推荐菜单，位在新北市板桥大远百的新店，明(26)日正式开幕后也将推出主厨限定新菜式，品项有甜有咸，且各分店都有独卖新品，是「添好运」入台以来的新尝试。

「添好运」行政主厨李一龙表示，台湾各地餐饮消费习惯不尽相同，透过「主厨推荐」除可开发更多新品项，亦可迎合在地市场的口味喜好，丰富菜单内容，提供消费者更多样选择。

添好运为讨好妈妈们在各家分店推出的主厨推荐菜式分别是：

HOYII台北车站店：上汤煎酿豆腐、虎皮尖椒、鲜奶芙蓉卷

台北信义店：白胡椒猪肚汤、家乡咸水饺、黑糖黑木耳露

台中大远百店：港式咖哩猪皮鱼蛋、蜂巢炸芋饺、小心流沙煎堆

板桥大远百店：酥炸云吞佐芫茜皮蛋汤、潮州蒸粉粿、香芋西米露（热）

添好运台北站前店的主厨推荐新菜「上汤煎酿豆腐」及「虎皮尖椒」，运用广东客家菜中「酿菜」厨技表现，将馅料酿入豆腐、茄子和青椒后煎香，把不同食材结合，创造出多层次的丰富口感，重现家庭料理手艺。

台中大远百店的「煎堆」，其实类似台湾的芝麻球，取粤语中「煎堆碌碌，金银满屋」好采头之意。外皮口感Q弹，芝麻香气四溢，一咬下即可品嚐到金黄流沙内馅爆浆而出。为提醒消费者热馅爆浆，因而取名为「小心」流沙煎堆，为一道充满巧思与俏皮感的小点。

(工商即时)