贡寮鲍「產地直销」尚鲜美！九孔贡丸创意又美味
想吃尚鲜的「万里蟹」就来北海岸走走吧！在新北市贡寮地区有一群毕业于国立台湾海洋大学水產养殖系的青壮年们，各自拥有20年来自科技、医疗、通路业等產业经验，基于对海洋的热爱及对于水產养殖的初衷，开始投入贡寮鲍养殖產业，他们以「能安心与家人们共享的食品」为主要理念，返乡参与贡寮区渔会养殖產销班，并且专为推广贡寮鲍开设「海大牧场」，实践水產品產销一条龙的新型态。
用小粒的九孔加上虾米、干贝及酱料炒成的九孔ＸＯ酱，蹦出新滋味。（新北市渔业处提供）分工合作齐心力 开创贡寮鲍產销一条龙
海大牧场店长刘静瑜表示，20年前，我们团队合作伙伴黄炯毓及张继修是一起攻读海洋大学水產养殖系的好同学，毕业之后，各自在自己的工作领域努力奋斗。20年后，他们回到贡寮，看到许多养殖的老前辈都快要放弃经营几十年的九孔產业，便邀我加入团队一起投入贡寮鲍养殖產业，朝向未完成的养殖梦。
海大牧场店里贩售具安心标章的生鲜活九孔，让民眾也能将美味九孔带回家。（新北市渔业处提供）贡寮区渔会养殖產销班长张继修负责现场养殖，他表示贡寮鲍喜好水流强劲、水质清澈的礁岩岸海域，全台湾也只有新北市贡寮海域，才能养出比起其他国家更肥美的九孔及鲍鱼；黄炯毓负责贡寮鲍销售通路的部分，自104年起将贡寮生產的活九孔空运到日本筑地鱼市场贩售。
刘静瑜说，我们展望的不只是臺湾内销市场，同时也希望将贡寮鲍品牌推向全世界，「只有亲眼见到日本客户的笑容，才会知道我们的坚持是对的」；同时我们也思考如何打开国内贡寮鲍市场通路，目前在百货公司设有专柜贩售全球首创的九孔贡丸、九孔干贝XO酱及熟冻九孔等各式各样贡寮鲍產品。
香滷贡寮鲍便当。（新北市渔业处提供）
贡寮鲍產地直销新气象
刘静瑜表示，我们团队106年夏天开始与在地养殖渔民一起合作，在贡寮和美街停车场旁创立「海大牧场」，现场贩售具有新北市安心标章的小包装活九孔并提供宅配生鲜九孔的服务，让来到东北角游玩的游客，回到家也能吃到贡寮鲍鲜甜的海味。现场也提供以活九孔为主要食材的小火锅、活烤九孔、酥炸九孔等美味料理，让许多游客除了来这里观海听浪之外，还能享受到九孔美食。
发记福隆便当。（新北市渔业处提供）
贡寮鲍產季到来 市府推出期间限定贡寮鲍福隆便当
农业局长李玟表示，非常高兴看见这样有理想、有目标，大家分工合作去实践梦想的团队，愿意回到贡寮加入渔会產销班，并且投入贡寮鲍养殖传统產业，对于人口外流严重的贡寮，是一大福音。
九孔加上黑猪肉组成九孔贡丸（左）、干贝及酱料炒成的九孔ＸＯ酱，蹦出新滋味（右）。（新北市渔业处提供）
而随着气候入冬，也象徵贡寮鲍產季的到来，今年市府为了让更多人吃到贡寮鲍，特别辅导贡寮区渔会与福隆地区的便当业者合作，推出「期间限定贡寮鲍福隆便当」，每份只要100元，就可以嚐到加入贡寮鲍的福隆便当，大家千万不要错过！
海大牧场02-24901529；发记福隆月台便当（新北市贡寮区兴隆街17号，02-24991169）；詹ㄟ福隆饭盒（新北市贡寮区兴隆街21号，02-24991986）
(中时电子报)
