台中星飨道自助餐无限享用老饕级熟成牛排

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「熟成牛排」在饕客眼中可说是牛排之王，一般要享用熟成牛排动辄得花费数千元。位于台中逢甲商圈星享道酒店内的「星飨道」自助餐厅，推出熟成牛排无限享用，要让消费者每天都能享用到老饕级的A级美食。

星享道酒店行政主厨黄兆铨表示，熟成牛排依照不同的熟成方式分为「乾式熟成」与「湿式熟成」两种方式，为了让消费者品嚐到专门餐厅级的梦幻美味，新增专业级乾式牛肉熟成设备，饕客们一进门即可看见色泽鲜润的牛肉、在精心打造的0℃~1℃的环境中，静静的酝酿并等待最完美时刻的到来。

熟成就是牛只被屠宰后，体内的酵素持续分解肌肉的过程，而这次除了一般牛肉自体熟成外，特别选用纽西兰的Manuka麦卢卡蜂蜜，增加了不同的熟成益菌，蜂蜜熟成后的蜜糖色泽与蜂蜜香气，让熟成牛呈现出不同的风味。

黄兆铨表示，比起一般牛排，乾式熟成牛排风味与香气都更加浓郁更有层次。该饭店为了让饕客们更能感受到熟成牛的美料滋味，特选了大理石纹油花分布均匀的部位，让熟成牛排更添风味及口感。

「好食材配好盐」，为提升熟成牛肉的风味，特别推出「世界盐共和国」，行政主厨黄兆铨搜罗近50种各国不同风味的天然盐与调味盐，让熟成牛的美味更加凸显，让饕客可依个人喜好佐餐搭配食用。

值得一提的是，「2018台中春季旅展」4/27将于台中国际展览馆登场，星享道酒店赶搭周年庆列车，推出「美食就4棒」餐券超值价，星飨道自助餐平日午餐券每套10张、优惠价6,300元，每套现省2,016元，周年庆加码赠送2张同价餐券；此外，持一张餐券可于道咖啡兑换「300元套餐2套」或5张餐券可于珍钻国际宴会厅兑换「5人鸭宴」1套。

(工商 )