上海85℃肉松麵包掺粉遭罚款70万 陆网友：罚太轻

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据上海《看看新闻》13日报导，臺湾品牌85℃自2015年10月起，在上海的43家门市销售的「熏鸡肉麵包」及「辣味香松麵包」，为降低制作成本，以肉粉松当原料制作，违反中国大陆的《消费者权益保护法》，遭上海市奉贤区市场监管局查获，罚款70万元(人民币15万)，并依法责令当事人停止违法行为。

据中国大陆「国家质量监督检验检疫总局」的「肉乾制品」叙明，肉松可分为三种，「太仓式肉松」、「油酥肉松」和「肉粉松」。

太仓式肉松：

加工工艺为以畜禽肉为原料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。比较有名的太仓式肉松有太仓肉松、如「皋肉松」，「上海快乐牌」肉松等，特点是纤维长。

油酥肉松：

加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料，经煮制、撇油、调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。油酥肉松以福建產的最有名，近几年天津的家家乐牌肉酥也受到消费者喜欢。特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好。

肉粉松：

加工工艺是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量「麵粉」炒制成颗粒状的肉制品。肉粉松在福建和天津一带產量较大。

亦即一般人认知的肉松照大陆的国家标准是分类在「油酥肉松」而非添加植物纤维成本较低的「肉粉松」。85℃的包装上成份的部分明确列出有「豌豆粉」，依照大陆法规应标示为「肉粉松麵包」，而不能标示为「肉粉松麵包」，因此因违反《消费者权益保护法》，遭上海市奉贤区市场监管局查获，罚款70万元(人民币15万)。

值得注意的是，在臺湾去年6月消基会抽查双北市肉松等肉制品，发现部分肉松不含动物油脂。而中华民国国家标准CNS 15144「乾燥肉品」定义分为月胚、肉酥、肉绒、肉乾（肉松属于肉酥、肉绒）。品质部分规范肉酥及肉绒的「粗蛋白质、水分、粗脂肪、淀粉」的比例。

当时消基会董事长游开雄表示，国内目前肉松相关產品并非应施检项目，即便市售肉松食品未符合国家标准，现行法规也无法可罚。现行国家标准仅为「自愿性遵守」，而食安法规也并未规范「掺偽」行为，凸显中华民国相关规范跟不上时代。

对上海85℃将「半荤半素」的「肉粉松」麵包标识为「全荤」的「肉松」麵包，并以成本较高的肉松麵包的价格贩卖。大陆网友均认为处罚太轻，该公司不到一天就能将罚款赚回来。据《深圳晚报》「85℃的肉松麵包用的竟不是肉松？真相让吃货们很愤慨！」报导，该公司在广州的门市将「肉松」、「香松」统一改为「酥松」，撤除说明牌，并维持原价继续贩卖。据店员表示更名前后產品本身相同，成份并无变更。

(中时电子报)

文章来源： 看真相 | 85度C麵包吃过吗？上海消费投诉曝光 里面有它！

文章来源： 85度C的肉松麵包用的竟不是肉松？真相让吃货们很愤慨！

文章来源： 大陆肉乾制品规范

文章来源： 中华民国乾燥肉品国家标准CNS 15144