隐形糖让肥油上身 营养师说这些要注意

食物中有很多隐形的糖份，不小心吃太多，肥胖就上身。营养师刘怡里今天表示，滷肉、冲泡浓汤、QQ软糖、运动饮料等都有很多糖份，想减重要注意。

台北医学大学保健营养学系从今天起到6月8日举办「营养健康促进周」，推出「拍照算营养」活动，使用者用拍下三餐后上传手机应用程式（Cofit），线上营养师会帮忙算热量，也会计算6大类食物及营养素摄取比例等数据，透过一日三餐的调整，健康减重。

北医校友、营养师刘怡里从事减重谘询10年，协助很多人重拾健康体重和生活，她分享，记录每天的饮食是减重很重要的技巧，可以了解饮食内容，也能发挥警惕效果，且必须亲自记录，不能由他人代劳。

她说，很多人减重常有错误作法，如只算热量，但忽略营养素，认为热量摄取愈低愈好，但也许吃下很多糖、油不自知。

刘怡里说，很多饮食有隐藏的糖，如有些人可能认为吃一碗滷肉饭，非油炸热量应该还好，但其实滷肉过程放入糖，厨师都会分享，滷肉饭其实超多糖。

很多人也习惯运动后来瓶补充水分的运动饮料，刘怡里说，运动饮料也有很多果糖，如果只是轻度运动、时间不长，就应避免喝运动饮料，可喝水就好，以免运动的减重效果被抵销。

有些粉领族可能也爱喝3合1饮品、冲泡浓汤包当点心甚至正餐，刘怡里表示，不少人可能以为喝饮品止飢、热量低，但忽略糖份，也是错误的减重方法。

她说，健康的减重应从现有的饮食习惯调整，而不是全盘改变饮食内容，如上晚班的人可能会在深夜进食，不能因为是宵夜就禁止，只要把握一天三餐，第一餐吃得好、第二餐吃得巧、第三餐吃得少原则就好。

刘怡里说，改变饮食习惯约需3个月时间，每餐的饮食选择至少要吃到纤维、五谷根茎类和奶蛋豆鱼肉类，且少油、少盐，尽量少选油炸、三杯等烹调方式，减少油脂摄取。1050531

(中央社)