韩国际烹饪大赛 台湾夺21金9银2铜

在首尔市韩国农水產食品流通公社AT Center举办的2016大韩民国国际料理竞演大赛，台湾代表团在套餐、烘焙和鸡尾酒3大项，勇夺21金9银2铜。

由韩国调理技能人协会主办的国际烹饪大赛，今天闭幕，台湾代表团3名指导老师及选手共32位，分别来自大华科大、元培医专、南台科大、健行科大、万能科大、黎明技术学院、关西高中、清华高中、永平工商和谷保家商等校。

现场调理套餐由中宴团队6人小组─游辉智、康智翔、陈志勇、陈添登、蔡毅勤及江进维，以豚耳凝拼冻、御品花雕鸡及甜蜜派对一举夺得6面金牌。大华科大与健行科大联队─陈孟远、魏嘉諆、游哲诚、游政雄、胡翔茗及刘明瑞，以前菜：台湾客家咸猪肉佐桔酱搭味鲜蔬、主菜：客家酱烤牛肉、甜点：野姜花莓果搭油桐花巧克力糕，也夺下6面金牌。

台湾二阶堂怀石创意料理主厨黄信富以红酒珍珠蕃茄、蒜味酱烤猪腱佐时蔬、夏夜银河现场调理套餐，夺得个人赛金牌。

在烘焙部分，32小姐手作甜坊的宋应欣和李沐璇夫妻檔，分别以「爱神」和「爱情的力量」婚礼蛋糕，各夺得1面金牌。

谷保家商餐饮科主任江裕春和弟子赖泓道，在烘焙项目分别以「仙境」和「美猴王」，各夺得1面金牌。

元培医专科技大学的李佳?和张巧娴，则在鸡尾酒项面分别夺得1金1银。

主办单位颁发优秀指导者奖状，由台湾国家文化交流协会理事长黄经典、中华餐旅文化交流协会理事长陈麒文和元培医专科技大学餐饮管理系教授刘婉真获得。

韩国调理技能人协会常任副会长、东源大学教授郑寿植对中央社记者表示，台湾选手克服海外食材与场地不便，有此表现值得讚赏，认为台湾选手在菜色与技术方面进步良多，也看到选手的用心。

黄经典与陈麒文表示，未来台湾会更积极透过各项机会在国际舞台上发扬台湾美食。1050521

(中央社)