台湾在地味飘香 一风堂也卖起「牛肉麵」!

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拉麵品牌「一风堂」2012年引进台湾，全台有9间门市，今年欢庆5周年生日，特别以「在地美食」为题材，推出台湾地区期间限定「赤、白牛肉麵」，5月3日起全台门市同步供应，日本拉麵遇上台湾牛肉麵，迸出新火花。

一风堂新品「赤、白牛肉麵」有别台式牛肉麵汤底以牛骨与滷包熬制，改採鸡清汤为基底，加入牛腱、牛绞肉等食材炖煮，搭配特制麵条与国宝茶半熟蛋享用。其中「赤牛肉麵」汤头中除添加酱油外，更加入八角等香料提味，醇厚汤底与Q弹麵条在口中融合;另一款「白牛肉麵」适合清淡口味消费者品尝，清爽汤头微咸不腻口。

此次除台湾限定牛肉麵外，纽约一风堂更引进「炸鱼刈包」小点料理，白身鱼经油炸后外酥内软佐以塔塔酱，上方以明太子点缀，特殊口感屡获消费者的心。

一风堂品牌经理张展浩表示，近期许多日本拉麵品牌纷纷插旗台湾，每间拉麵有各有特色，日本一风堂已开发超过1000多种拉麵，以高品质拉麵满足消费者味蕾。面对市场多元化竞争与未来挑战，他抱持乐观其成态度。

(中时)