外食不健康？营养师：选对食物仍营养满分

外食也能健康吃！小吃摊、自助餐、早餐店是许多人饮食的选择，过去民眾多半认为这些外食吃多不健康，不过营养师提醒，只要选对食物，不仅不会变胖，营养一样满分。像是乾麵改成汤麵、记得不喝汤，吃嘴边肉而非肝连肉、烫青菜不加肉燥，油豆腐改成滷豆腐，都是减脂小撇步。

常有民眾体重正常，但健检报告却一身油，体脂、三酸甘油脂都超标，台北医学大学推出线上营养谘询App「Cofit」，只要将自己的食物拍照上传，营养师就会协助推估热量、营养素，教民眾调整饮食习惯，让身体更健康。

北医保健营养系主任谢荣鸿表示，线上营养师App只要输入个人身高、体重、年龄、目标体重等资料，系统就会自动换算一天所需热量，搭配营养师线上谘询，民眾可以知道自己三餐、点心吃下多少必须营养素，以及是否失衡。

举例来说，营养师张宜臻表示，端午节将近，民眾爱吃粽子，但是粽子油脂过高、纤维素不足，并非一口都不能吃，而是她会建议，吃粽子同时搭配烫青菜、萝卜汤，如此一来热量不会增加多少，但是营养却大加分。

另外很多人爱吃早餐店、自助餐、小麵摊，北医校友、营养师刘怡里说，她不会要求大家刻意改变饮食习惯，喜欢的东西还是能吃，内容稍微调整即可。像是到早餐店，可以吃荷包蛋、里肌肉，不要吃炸鸡块、火腿。麵摊则应选择汤麵，少吃肉燥类。

(中时即时)