调整饲料营养素 草本蛋客制化供货

吃鸡蛋还能补充叶黄素、抗氧化？东海大学畜產与生物科技学系与校友携手，透过在饲料中添加中药材、益生菌等方式，开发出新產品「草本蛋」，不但鸡蛋胆固醇含量减少4分之1，且具有叶黄素、草本多酚等营养，未来期盼能客制化销售。

拿起装在纸盒中的草本蛋，外观与一般有机蛋差不多，但它内含的胆固醇较市售鸡蛋低了许多，东海大学畜產与生物科技学系教授谢长奇指出，研究团队尝试改变饲料配方，经喂食新饲料一周后產下的鸡蛋，经实验室检测胆固醇较低。

而如果是喂食另一种饲料配方，则生產的鸡蛋经检测含有草本多酚，其抗氧化力较一般鸡蛋提升7倍，目前则研究让鸡蛋中含有较高的叶黄素，民眾吃下鸡蛋就能保养眼睛，与单独服食保健食品的效果当然有差异，但吃蛋就能补充特殊养分，辅助效果佳。

目前这种「草本蛋」因產量少，每月约只能生產500颗，仅在东海校内销售，但研究团队与合作开发商已规划在嘉义兴建蛋鸡场，预计12月将可正式生產鸡蛋，初估每月可供货1万5000颗鸡蛋，明年将正式量產、上市。

江文德强调，这项研究是接受教育部创新创业计画补助，该计画在东海大学农业部分，4年来已成立6家新创公司，除研发好產品，也盼藉此培育专业人才，「草本蛋」未来更希望能客制化销售，依照民眾提出的需求进行饲料研发，并生產特殊需求鸡蛋，但因成本问题，只接受企业体或2000盒以上、在一段时间内客制化订购。

(中时)