用厨艺做公益 40名厨共同完成千岁宴

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「阿公、阿妈上菜了！」台中市东区家园护理之家3日一早来了一群主厨切菜、烹煮，并赶在中午以前料理出一道道美食，让护理之家110位住民可以在母亲节前夕提前欢聚，率队的宝丽金餐饮集团厨艺总监池一明说，已连续三年举办「千岁宴」，家有一老如有一宝，长者们齐聚一堂，就像一室金银财宝。

这场千岁宴由池一明号召，北中南20多名热血主厨及各地义工共40多人，从上午7点就开始备料、烹煮，一共准备11桌，每桌9道养生美食。还贴心为吞咽困难的长辈去骨磨泥，佳肴入口即化，连装有鼻胃管的阿公都开心地喝完一碗汤，重温幸福美味。

而宝丽金餐饮集团并赞助此次所有活动经费10万元，让住在护理之家的住民也能享受吃桌菜的团圆幸福。

宝丽金餐饮集团行销总监黄浚榕表示，办理千岁宴是中华民族敬老尊贤的表现，院区内共有110多位长者，行动不便者居多，平日吃饭皆只能坐在轮椅上独自用餐，希望能藉由此次活动，让长期住在养老院的长辈们，在母亲节前能重温一家人一起吃饭团圆的感觉，共飨美味佳肴。

池一明说，厨师们平日工作很繁忙，但在号召下，哪里有需要，大家都儘量排开困难共同参与，这种活动很有意义，看到长辈们吃得开心，好像一家人团圆的感觉，再累也值得。

家园护理之家负责人聂玉美说，在厨师们巧手料理下，食材软烂易吞食，真的非常感谢。

(中时 )