烘焙王出炉！激战8.5小时 31岁游东运夺冠

由统一企业、统清食品，与法国在台协会共同主办的UniBread烘焙王麵包大赛，暨世界麵包大赛台湾区选拔赛，今(6日）公布冠军得主，由来自「昂舒巴黎」的31岁师傅游东运拿下，2年后将代表台湾出征法国。

游东运已是第三次参加比赛，两年前饮恨落败后，苦心潜学，终于在这次获得冠军。该比赛採8.5小时高耐力竞赛，6位总决赛选手们凌晨4点多就开始较量，仅有选手和助手两人进行，挑战8大项目、20款麵包，加一座艺术麵包，相当费力费心。

游东运在世界麵包类别，制作「红藜麦健康谷物」、「元气牛肉三明治」，主打现代人注重的养生健康；甜麵包类别推出「肉桂无花果」、「荔枝覆盆子」，採用对身体有益的食物制成馅；艺术麵包推出「无常大鬼，不期而至」，选用台湾民间信仰的黑白无常。

2年后才将代表台湾出征法国，游东运与助手林承佑笑说：「先好好休息几天！」未来可不能懈怠。

(中时 )