以街友名命名 E＆B顶级冰淇淋来台
命名，是一件很有意思的事情。Apple之所以叫Apple，是因为贾伯斯喜欢吃苹果；微软Microsoft之得名，是由microprocessor微处理器和software软体两个英文单字组合而成；Haagen-Dazs冰淇淋是由两个仿丹麦文字所组成；纽西兰奇异果Zespri是电脑随机跑出来的无意义字。而昨日在台北信义诚品开幕的Emack & Bolios冰淇淋也很酷，这个Emack跟这个Bolio，是两位在冰淇淋店内打工的街友的名字。
Emack & Bolios是一家很有意思的冰淇淋店，它创立于1975年的美国波士顿，创办人是一位喜欢嬉皮与摇滚乐的律师Bob Rook，现年72岁，目前已交棒给儿子Jarrad Rook。
那一年，波士顿宵禁，但这位嬉皮律师哪管这一套，照样大大方方租了间地下室，夜夜邀请他的嬉皮朋友与摇滚明星一起来狂欢、喝酒、玩音乐，到半夜肚子饿没处找东西吃，想想乾脆自己买台冰淇淋机做冰淇淋。冰淇淋能止飢吗？要你管，总之，这地下室就因此更酷的吸引了更多人，名号愈来愈响。
名号响，可不见得全是好事，因为天天自掏腰包大请客，很快荷包变薄，嬉皮律师没法再笑得那么嬉皮，于是开始认真看待冰淇淋这件事，慢慢的，找专家学制作，并确立不使用施打人工激素乳牛的牛奶，不随易添加甜味剂、人工色素等材料，并开始不再免费请客，而是收费贩售。
嬉皮律师看似嬉皮，实际上颇有理想与善意，除了夜夜笙歌，也不忘照顾弱势，曾为街友、反越战示威者、维护人权及同性恋等团体担任法律代表，同时也是Aerosmith、U2、Boston、The Cars、James Brown等许多知名摇滚乐队与音乐人的法律代表。
那一年，冰淇淋开始对外贩售，创店员工是两位来打工的街友，这一天，Bob搔着头说，好像应该取个店名吧！两位街友店员马上响应：「好啊！好啊！赞成，那店名就用我们两个的名字吧！」
莫名其妙，老板吃麵，你们两位打工店员喊什么烫？却没想到嬉皮律师果然够嬉皮，想了想，有何不可，于是，这名就这样订下来了！Emack & Bolios。
没有专业傲慢，没有瞧不起弱势与街友，认真的把冰淇淋做好，甚至还好到某些口味都已通过清真认证，于是，很快的，Emack & Bolios在纽约与波士顿愈开愈多，包含亚洲的杜拜、曼谷、香港、中国，以及台湾信义诚品店，全球合计已达36个贩售点。
Emack & Bolios的特色就是够浓、够稠，味道够有趣。从纯粹OREO、Aerosmith史密斯飞船主唱Steven Tyler最爱的重度巧克力、焦糖麋鹿足迹等等20多种口味，加上华丽炫人的甜筒，握在手上很有手握权杖的气势感，可惜价格并非街友价，而是律师价，单球120元、双球190元，华丽的棉花糖甜筒一支70元，亦即一支甜筒搭两球就要260元，可以买3、4个个便当了。
好吃吗？昨天多家媒体试吃，有人说太甜、有人说很棒，美食就这样，自己来试吧！至少，最初开头的起源与店名的命名过程，让人觉得很有趣。
★中时电子报关心您：喝酒过量，有碍健康！
(中时即时)
