超Cool「行动餐厅」One Star House Party 6／14起莱台快闪炫技

总部位在香港，以「绕着地球快闪」大秀厨艺而闻名的「One Star House Party」团队亦将来台快闪啦！这群分别曾在于丹麦『NOMA餐厅』和英国的『Ledbury餐厅』歷练的厨艺团队成员，将于6月14日(二)至6月18日(日)在台北『GOOD CHOS好丘天母店』推出连续5天的美 食晚宴，套餐将以他们的「台湾印象」烹调料理代表台湾的7道创意美馔。

「One Star House Party」在台推出的「星光快闪宴」，每套订价4800元，预计将于6月8日中午起开始接受网路订位。订到位的台湾食饕届时将可在天母好丘，近距离欣赏这群厨艺精湛且满脑子充满古灵精怪创意想法的当代年轻新锐厨师，如何「用他们的想法」诠释台湾美味。

特立独行、「到处快闪」的「One Star House Party」，可以说是一个「行动餐厅」，也是一群充满着行动创造力的团队。他们摆脱了传统餐厅的经营型态，以及固定场地限制的桎梧，每年在世界各地举办充满戏剧张力与晚宴风格强烈的快闪活动。于活动结束后，每个月都会带着一份来自世界各地的独特菜单返回位于香港的总部。

「One Star House Party」的创办人詹姆斯．夏曼(James Sharman)，于英格兰出生长大，15岁时曾在『The Woodhouse』餐厅担任厨师，这间古朴典雅的餐厅拥有自己的农场，所有的厨师除了学习烹调正事之外，还必需喂食牲畜及耕种农作物，让年轻的詹姆斯．夏曼(James Sharman)对于农作物生长过程有了更敏感的自身体悟，他不再将食物原料视为商品，而应该强调重视食材本身的自然原味。

詹姆斯．夏曼17岁时，带着简单的行囊和履歷表搬到伦敦，在米其林二星名厨汤姆艾肯斯(TomAikens)赏识之下，进入『Toms Kitchen』餐厅工作。两年后詹姆斯．夏曼成为餐厅最年轻的副主厨。在与汤姆艾肯斯立起深厚的伙伴关系后，詹姆斯．夏曼被邀请加入将在香港开幕的『The Pawn』餐厅团队的一员。

2014年夏天，詹姆斯．夏曼离开汤姆艾肯斯的门下，前往曾被评选为全球第一，位于丹麦-哥本哈根的『NOMA』餐厅当二厨，与米其林二星名厨雷奈．瑞哲彼(Rene Redzepi)共事。雷奈．瑞哲彼(Rene Redzepi)对于餐桌服务独特的处理与呈现方式，使詹姆斯．夏曼產生共鸣，在丹麦的这段日子，一个融合晚宴风格与令人难忘的用餐尝鲜体验，已在脑海成型并想带到全世界。

詹姆斯．夏曼回到香港经过沈淀，决定与过去曾一起工作的同事们，在香港的「SoHo Printing Press」展开为期7天的厨艺快闪活动。由于活动太过成功，在饕客的不断要求之下，活动时间不断的延长，最后，「One Star House Party」就诞生了。

目前，「One Star House Party」团队成员正在台湾各地进行「美食采风」之旅，探访台湾各地的「美食场景」与食材產地，然后再将他们对台湾的印象设计成一份独特的菜单，用独特角度结合厨艺演绎台湾味。这套在台北发想的独特菜单，在台湾快闪活动结束后也将被带回香港总部继续沿用。

(工商即时)