人造奶油少吃为妙！奶油种类你分得清吗？

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你是否曾注意过摄取的乳制品，是使用奶油、鲜奶油还是人造奶油？你分辨出来彼此的不同吗？市面上產品标示不清，容易导致消费者混淆，搞不清楚自己吃的究竟是不是对健康有益的奶油，长期下来对健康影响不容小覷。

为解决此状况，卫福部参考国际标准，邀请国内专家研拟强化奶油、鲜奶油及人造奶油品名标示管理规范草案，规定业者依乳脂肪与油脂含量来标示產品名称：

◎奶油

奶油为乳品衍生之油脂制品，依「乳脂肪含量」可分为奶油及鲜奶油：

1.奶油：乳脂肪含量达80%以上。

2.鲜奶油、乳脂、食用乳油：乳脂肪含量10%以上未达80%。

◎人造奶油

人造奶油系指食用油脂制成之產品，依「油脂含量」可分为人造奶油、中脂人造奶油与低脂人造奶油：

1.人造奶油：油脂含量达80%以上。

2.中脂人造奶油：油脂含量60%以上未达80%。

3.低脂人造奶油：油脂含量35%以上未达60%。

◎其他

脂肪抹酱：油脂含量达10%以上未达35%之相关產品，须标示为脂肪抹酱或其他与產品本质或用法具关联性之文字。

另外，草案中亦规定「人造奶油」及「脂肪抹酱」不得使用植物性奶油等字眼作为產品外包装之标示，标示不清或不实者将处以最高400万元罚锾。该草案预计于106年实施，不过民眾为了自己的健康，最好现在就开始为食用的乳制品把关。

(中时电子报)