南投验清明食品 花生糖黄麴毒素超标

南投县政府卫生局抽检清明节应景食品，检验防腐剂、甲醛、黄麴毒素是否符合规定，查出1件花生糖黄麴毒素超标，已下架。

清明节将至，南投县卫生局抽检润饼皮、红龟粿、素肉、花生制品等30件应景食品，检验项目有防腐剂、甲醛、黄麴毒素，今天公布结果，信义乡一家商店贩售的花生糖，验出黄麴毒素超标，產品下架，后续移交制造厂所在地的彰化县政府卫生局查处。

南投县卫生局表示，黄麴毒素具热安定性，不易经高温破坏去除，若食用大量被黄麴毒素污染的食物，恐导致急性肝中毒。

卫生局提醒，为预防黄麴毒素危害，购买花生粉等农產加工品，要注意新鲜、包装完整、外观色泽是否长霉菌、储藏在乾燥阴凉通风处；未食用完的花生粉要放冰箱冷藏，长霉菌立刻丢弃勿食用。

卫生局表示，民眾购买清明节应景食品，要选择商誉良好、作业场所清洁卫生的店家，购买即食品要儘速食用完毕，以免影响品质；用于祭拜的食品放置常温时间较久，易滋生微生物，建议加热再吃。1050328

(中央社)