研究：常吃7样开心食物 和忧郁说掰掰
工作、求学与生活压力大，健康拉紧报！虽说人们要学习抗压应变能力，然长期处于威胁性刺激情境，人们易变神经紧绷、忧郁暴躁。除运动、从事自己有兴趣的事情能舒压外，其实用「吃」的也能达到很好效果。以下为英国营养学会（Institute Of Optimum Nutrition）专家阿玛多（Melinda Amato）建议7种让人吃完会开心的食物。别不开心了，吃些小东西让自己身心更愉悦吧！
1.巧克力
开心指数：★★★★★（五★为满分）
巧克力的是由可可豆所提炼而成，可可豆含有黄烷醇（flavanol），有助于促进大脑血液循环，活化脑部细胞。此外，可可豆所含的可可碱，能让人兴奋、抗忧郁，加速人体自行分泌的兴奋及舒适感觉元素。另科学也证实，常吃巧克力可以提高灵敏度呢！不过站在营养学观点上，要吃「黑巧克力」才能达到其功效喔！
2.草莓
开心指数★★★★☆
草莓的维生素C含量相当丰富（约是苹果10倍）可帮助安多酚分泌吸收铁质。草莓的抗氧化作用，可抵御氧化压力、延缓衰老。每100克的草莓约含200毫克钾，适量摄取可维持心肌功能、肾臟、神经系统与肠胃功能运作。此外，草莓含丰富有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血。
3.葡萄
开心指数：★★★★☆
香甜多汁的葡萄大量维他命C，可以產生安多酚，红葡萄跟黑葡萄还含有有多酚（polyphenols），除有抗氧化作用，还能保护心臟。然需切记，因葡萄的果糖含量相对较高，糖尿病患者不宜多吃！
4.义大利麵
开心指数：★★★☆☆
小朋友喜欢吃的义大利麵也是营养多多呢！义大利麵有复合碳水化合物，除能饱肚外，也能同时慢慢释放身体所需能量。义大利麵中含有人体必需胺基—酸色氨酸、L-苯丙氨酸，同样可帮助生產安多酚。另专家建议，吃全麦制成的义大利麵有更多纤维与维他命B群，不仅口感更好也能吃进更多营养。
5.香蕉
开心指数：★★★☆☆
含有碳水化合物、纤维质的香蕉除了是减肥圣品外，富含丰富钾元素的香蕉也能帮助维持神经系统功能运作。此外，香蕉所含的果糖可快速补充血糖，加上丰富的维生素C，有助抗氧化、生成胶原蛋白，让你皮肤水噹噹。
6.坚果
开心指数：★★★☆☆
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、植物纤维和矿物质等，被誉为「最健康的零食」。然殊不知，坚果中也含有丰富的硒（selenium）。据研究显示，硒有对情绪正向影响成份，其中巴西坚果（Brazil Nuts）每盎司含544微克硒，在各种坚果类中含硒量最高。惟需注意的是，虽坚果热量跟卡路里较高，吃时仍需注意份量。
7.芝麻
开心指数：★★★☆☆
小芝麻！大营养！在美国《时代》杂志推荐10大健康食品中，芝麻名列第4名。芝麻含有维他命E、钙质、镁、铁质，除可抗氧化，亦能保持身体血红素（hemoglobin）含量，减少贫血所带来的身体不适。此外，芝麻中的镁、维他命E可促使脑细胞更活跃。
(中时电子报)
营养专家阿玛多（Melinda Amato）的推特
