大陆官方公布咸鱼 酒精饮料 槟榔列1类致癌物
18.11.2017 23:16
本文来源: 中时电子报
大陆国家食药监总局根据世界卫生组织国际癌症研究机构10月27日公布的致癌物清单，16日公布大陆官方版致癌物名单，令人震撼的是民眾食用了数百年的咸鱼，与酒精饮料、槟榔都被列为第1类致癌物，也就是确定会让人类致癌的物品。
据了解，以盐腌制渔获是许多临海地区常见的食物保存法，全球不少国家都有咸鱼及咸鱼料理，如英国与瑞典的鲱鱼、地中海料理常用的鯷鱼、西班牙的腌鳕鱼等，因此世卫组织在清单中特别标注是「中国式」（Chinese-style）咸鱼，在116个1类致癌物中，编号第96。
(旺报)
本文来源: 中时电子报
18.11.2017 23:16
