吃过一次就回不去的好味道！台湾10大梦幻日本和牛餐厅
禁止输台长达14年的日本和牛，2017年终于有条件的解禁后，消息一出让不少热爱日本和牛的饕客为之疯狂，各大餐厅业者也看准此商机，纷纷抢先进口日本和牛，量身打造一系列的菜单，「日本和牛」四个字瞬间成为餐饮界去年下半年的热门关键字，以下将透过《KEYPO大数据关键引擎》带大家来看看，目前在台湾能够品尝到日本和牛的餐厅有哪些。
至于为什么日本和牛会这么受欢迎，甚至让过去独领风骚的澳洲和牛显得相形失色呢？原因在于除了饲养的方式不同，气候和土壤等因素也都影响了牛肉的味道，导致日本和牛油花均匀，肉质鲜嫩。入口即化的完美口感，被网友形容为只要品尝过一次就回不去的好味道！
日本和牛差很多 吃货抢先得擦亮眼 享受顶级和牛美味，可到全台唯一神户牛专卖超市〈美福食集〉，或是透过线上採购「神户牛」回家自己动手料理。图／美福国际 「有田牛」是最高等级的「宫崎牛」，美福国际已引进台湾并供应给高檔餐厅烹制寿喜烧或和牛火锅。图／美福国际第一名、美福牛排馆Fresh&Aged
美福牛排大家想必都耳熟能详，这间老字号的肉品进口商于内湖开立的美福牛排馆，乾式熟成牛排一直都有相当高的好评，除此之外自助吧也很受饕客的欢迎，因为美福本身就是老字号的高檔肉品食材进口商，所以不管是肉质还是价钱都不用担心，来这边绝对能以最高的性价比享受到最好的体验。店家这次更抢在2月14日情人节推出精选鹿儿岛和牛A5纽约客与炉烤礁岩龙虾套餐，相信能够吸引到不少想尝鲜的情侣！
日本和牛料理：
精选鹿儿岛和牛A5纽约客&炉烤礁岩龙虾／2680元（每位）
第二名、老乾杯
身为乾杯集团眾多品牌中最高级享受的门面，继首批宫崎牛抵台后，乾杯集团旗下的老乾杯也于去年开始贩售宫崎牛，除了过去主打的全程冷藏熟成顶级澳洲和牛，现在饕客又多了另外多种选择，有现切的日本宫崎和牛肋眼牛排，每日还有限量供应日本和牛牛肋条，更重要的是这里还有安排专人烧烤，让你完全不用担心因为自己的烧烤技巧及火侯掌控不佳，白白浪费了顶级的食材！
日本和牛料理：
1.现切的日本宫崎和牛肋眼牛排，每100克1480元
2.每日限量和牛牛肋条，每份售价780元。
第三名、犇 铁板烧
以顶级铁板烧广为人知，成立于1991年的犇铁板烧，拥有相当资深的主厨为美味把关，擅长以多种料理方式带出不同食材本身的美味，因此高檔的美食珍馔到他们手中，就成为一道道令人垂涎三尺的山珍海味。这一波日本和牛掀起的嚐鲜热潮当然也没有缺席，维持过去提供高品质食材的态度，一开放就马上引进宫崎、近江及北海道等地的严选日本和牛。不过特别要提醒大家，因为这些日本和牛，每日限量供应，想要尝鲜的话记得要先预订才不会扑空！
日本和牛料理：
日本和牛牛排A5／4380元
日本黑毛和牛牛排／2980元
第四名、犇 和牛馆
一直以来主打精品和牛料理的「犇」，期下以烧肉及锅物复合式经营的犇和牛馆，这次特别为饕客推出，「特七牛烧肉套餐」，以独家引进日本不同產地品种的黑毛和牛及六种顶级牛肉组合的套餐，让您一次享用七种牛肉的豪华口感。犇和牛馆对于配菜料理的讲究更是一点也不马虎，「极黑和牛海胆丼」是内行人推荐配菜，另外，主厨特制「月见酱」更让不少网友讚不绝口，据说搭配这款独门酱料就能吃出日本和牛特有的风味，美味程度媲美日本当地吃法，绝对能满足你挑剔的味蕾！
日本和牛料理：
主打推荐：特七牛双人套餐／5380元
日本和牛A5／3880元｜日本黑毛和牛／2880元
第五名、三燔本家
位于晶华酒店馆内的三燔本家相信大家一定都不陌生，这次日本和牛一解禁，就抢先成为全台第一批合法进口日本和牛的业者，引进曾经连续三届拿下「日本和牛大赛」肉牛冠军的宫崎牛，推出宫崎和牛飨宴。不管是涮涮锅还是寿喜烧都受到饕客喜爱的三燔本家，这次分别祭出日本和牛涮涮锅、寿喜烧、蔬菜蒸笼蒸盛合与炭火宫崎牛等菜单，抢在第一时间推出加上多样的选择，成功乘着这一波全民疯日本和牛的热潮，快速在网路上创造大量的讨论声量，荣登和牛餐厅排行榜第五名！
日本和牛料理：
1.寿喜烧 Sukiyaki/涮涮锅 Shabu-Shabu
2.蔬菜蒸笼蒸盛合
3.炭火宫崎牛 200克
（以上每份皆为3800元）
「双人纽约客套餐」精选日本A4等级和牛为食材，牛肉丰厚油脂令人惊艷，售价2980元＋10％。（图片提供／乐轩Urban） 特制「和牛汉堡排套餐」融合澳洲与日本和牛双重风味绞肉，售价580元＋10％。（图片提供／乐轩Urban）
第六名、乐轩和牛专卖店
来自台中的顶级超肉品牌乐轩和牛专卖店，自从来台北展店后就获得不小的回响，店内主打曾获金牌奖的澳洲纯血黑毛和牛，与眾多烧肉店一样都有专人在旁边服务，完全不用担心自己技术不好把珍贵的食材给烤焦。去年台湾松绑日本和牛禁令后，也是首波抢先引进A5日本宫崎牛的店家之一，将菜单中原本包含六种部位的澳洲9+顶级和牛，其中三样替换成日本和牛，让饕客一次尝尽澳洲和牛独有肉香与日本和牛入口即化的口感！
日本和牛料理：
「世界的尽头」牛一头双人套餐
（含A5松阪伊藤牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛各二部位）／NT$7800元+10%
乐轩Urban商业午餐价钱超杀 顶级和牛580元起吃得到
第七名、美福彩匯
开幕后好评不断的美福彩匯自助餐，曾经推出超霸气的顶级和牛吃到饱活动，在网路上引来不小话题，这次再推出「魅惑舌尖 极享和牛」的期间限定活动，不只澳洲和牛一样可以无限吃到饱，还有现切美国prime炉烤牛排等美食，另外提供眾多中、西、日式等异国料理，主餐中则加入A5等级的日本和牛，让你一次体验到两种不同的享受，不仅饱足你的胃，更满足你的味蕾！
日本和牛料理：
期间限定「魅惑舌尖 极享和牛」A5香煎极上日本和牛
第八名、黑毛屋
严选三大食材，包括澳洲顶级和牛、宜兰產黑毛猪与云林產黑羽土鸡，因为这些美味的食材都拥有黑色的毛，故命名为「黑毛屋」的乾杯旗下品牌，禁令解除后立刻引进等级为A5至A4的顶级日本和牛，且选择的部位为肩到背部的区块，相当适合搭配涮涮锅或寿喜烧食用。根据乾杯集团表示，乾杯进口的日本和牛量为全国第一，所以顾客在这边可以用比一般市面上还优惠的价格品尝到日本和牛，是不是相当诱人啊？
日本和牛料理：
1.涮涮锅 日本和牛／1980元
2.寿喜烧 日本和牛／1980元
3.单点 日本和牛／1580元
第九名、N°168 PRIME牛排馆
以澳洲钻石级和牛肋眼牛排深受饕客喜爱，位于维多丽亚酒店中的N°168 PRIME牛排馆，一直以来都是爱吃肉的饕客们心中必备的口袋名单，这次推出的日本和牛餐点，除了蝉连三年冠军的宫崎牛之外，另外还有「石垣牛和牛」与餐厅主推的「近江姬和牛」，不管是哪一种都拥有自己独特的口感。其中近江姬和牛的口感较其它日本和牛清爽，但因为数量较少，单价也较高，不过换个角度想，物以稀为贵，这样的价格也还算是合情合理啦！
日本和牛料理：
1.日本宫崎A5纽约客牛排／3300元（4oz）
2.日本A4纽约客牛排／3450元（6oz）
第十名、胡同烧肉
靠着精致烧肉闯出名堂，因为重视与食客的互动而大受欢迎的胡同烧肉，点餐前不仅会热心介绍菜色，上肉后还会亲切指导如何烧烤，生意好到全台北中南都有分店，相信很多网友都已经发现了，不管是古月同、壶同，还是胡同，其实统统都是胡同烧肉的分店！最近更将版图扩张到大陆上海、南京、厦门等地。去年也开始跟进推出A5鹿儿岛和牛，包括A5日本和牛肋条、A5日本和牛肩胛小排，单点一份不到千元，相当适合想要尝鲜的朋友。
日本和牛料理：
1.A5日本和牛纽约客寿喜烧／时价
2.A5日本和牛腓力／时价
3.A5日本和牛肋眼牛排／时价
4.A5日本和牛板腱肉／1280元
(中时电子报)
连锁烧肉「牛舌宴」大战开打！乾杯、胡同接棒出击
