小心大陆铝包子 北京抓60摊

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大陆吃包子小心吃到铝包子，北京光一行政区短短几个月，就抓到60余名小餐馆店主贩售铝包子被法院判刑。

所谓铝包子就是做包子时，为了包子卖相好看，添加含铝的发粉。长期食用铝含量超标食品，会对人们的骨骼和神经系统造成严重损害。

北京《京华时报》报导，匆忙的上班族早晨经常都会买几个包子当早餐，而购买地点多数都属于路边的小作坊。虽然大陆已禁止将硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）用于小麦粉制品，但是路边小作坊内的铝包子仍屡禁不止。

据北京法院审判资讯网公开的判决，发现从去年10月至今，北京大兴区已有60余名小餐馆经营者被法院判刑。

在大兴区一市场内，今年27岁的许某及其54岁的母亲王某共同经营着一家小餐馆，售卖烧饼、馄饨、包子等。餐馆里，许某负责和麵、打烧饼，王某在和完面后蒸包子。揉面时，王某会放些儿子买来的「香甜发粉」。

「放了发粉，包子蒸出来后好看，麵发得好。」许某称，包子一元人民币一个，母子俩的小店一天大概能卖出50多个包子。

店家称，含铝发粉不仅发麵速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮顏色更好看，卖相好，且麵质松软，吃起来有丝丝甜味。

相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对乾瘪，发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。如果是用老麵发还有淡淡麵香。

(中时电子报)