奶油将要正名 乳脂含量须8成以上

食药署今天预告订定奶油、人造奶油标示草案，奶油及鲜奶油中乳脂肪须达到80%以上才能叫奶油；以食用油制人造奶油且油脂含量达80%以上，应标示为人造奶油，最快明年1月上路。

卫生福利部食品药物管理署已宣告未来要全面禁用人工反式脂肪，但市面上奶油、鲜奶油產制品标示不清，且有些產品用植物性奶油宣传，可能容易让消费者產生误解。

为强化奶油、鲜奶油及人造奶油品名标示管理规范，卫福部参考中华民国国家标准（CNS）、联合国食品法典委员会及世界各国管理方向，邀集国内专家、业者研议，并预告订定「奶油、乳脂与人造奶油之品名及标示规定草案」。

草案规定，奶油及鲜奶油是乳品衍生的油脂制品，其中乳脂肪须达到80%以上才能叫奶油；含量10%以上未达80%者则称为鲜奶油/乳脂/食用乳油；以食用油脂制人造奶油且油脂含量达80%以上，品名应标示为「人造奶油」；若油脂含量60%以上未达80%，应标示为「中脂人造奶油」，而35%以上未达60%，应标示为「低脂人造奶油」。

油脂含量达10%以上未达35%的相关產品，品名得标示「脂肪抹酱」或标示与產品本质、用法及用途具关联性文字。「人造奶油」及「脂肪抹酱」都不得使用表彰为植物性奶油的文字作为產品外包装标示。

预告草案现为评论期，草案拟定预计自民国106年1月1日（以產品制造日期为准）实施，届时若奶油、鲜奶油及人造奶油等相关制品，如有标示不完整，可处新台币3 万元以上300 万元以下罚锾；另若内容物所含乳脂肪、食用油脂不足标准的產品，却命名为奶油、鲜奶油或人造奶油，将涉标示不实，最重可处400万罚锾。1050310

(中央社)