寻找妈妈的味道 斗六各社区手路菜上桌

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为復兴妈妈的味道，斗六18社区精锐尽出，婆婆妈妈大展身手，辅以专业摆盘与色彩搭配指导，2个月累积118道菜、18种不同特色食谱，上午走秀端出最自豪的滋味，市长谢淑亚先尝为快，惊嘆「这就是妈妈的味道、家的味道！」

「小时候妈妈曾用茄苳叶和鸡一起烹调，那味道，真是美极了！」长安老茄苳树成了杨美满食材来源，茄苳鸡传承了母亲独具匠心。湖山「呛声嬷」纯手工囝仔饭，升起传统柴火，炊煮出香浓好风味。保庄的客家媳妇李秀英难忘慈父的客家小炒，展现客家细妹的贤淑，闽客融合出独特农家味。

「手路菜」蕴含着家乡的味道、长辈的爱、在地特色、及社区民眾的集体记忆。斗六市公所推动社区手路菜传习，寻找社区妈妈的好手艺，记录并传承他们的记忆（技艺）。

做出洛神花特色料理的八德社区妈妈高凤廷说，妈妈是她的烹饪老师，这次有专业老师教导，她厨艺进步不少，例如炒米粉不再失手炒烂，记忆中熟悉的风味不变，口感更棒，而摆盘让食物艺术化，更具色香味并赏心悦目。

(中时即时)