异人馆台中汉口店 结合书店咖啡、合菜

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异人馆餐饮集团持续布局台湾餐饮市场，面对不景气、依然全台逆势展店，今年第1季就在台中市汉口路商圈、开设全台第32家直营门市，同时也是该集团在中台湾首家结合咖啡书店、合菜料理、植艺，颠覆以往传统复合式餐厅的经营型态。

异人馆餐饮集团总经理林冈立表示，台中汉口店打破「餐厅是餐厅、咖啡厅是咖啡厅」的成规，而是充分规划门市2层楼的空间，将它分为咖啡书店、简餐合菜餐厅两个区块，因此，顾客在任何聚餐的选择，像是三五好友的下午茶聚餐，可以在1楼咖啡书店；同事、家族聚餐，就可选择2楼圆桌点选合菜，2人合菜价格从990元起。

虽然说是「合菜」，异人馆的合菜有泰式、川菜、粤菜提供选择，最近新菜单甚至还有当归羊肉炉、宫保皮蛋、糖醋咕咾肉、红烧鲈鱼等；咖啡书店也增加了更多咖啡选项，包含手煮、义式、美式咖啡等；茶饮，点心也新增了松饼、咸派系列、甜点。

除了合菜以外，异人馆新创举则是加入「店中书店」，异人馆自己选书、引进书籍，目前台中市汉口店藏书量大约1,000多本，针对目前客群来选书，主要以旅行、美食、烹饪、心灵丛书、居家生活、童书等为主。林冈立以异人馆首家推出「店中书店」的台南崑山店为例，每个月平均销售逾百本书籍。

林冈立强调，不同于一般大型商场式书店无法进入小社区、或小型文具杂货类书店无法创造舒适空间，「异人馆将书店结合咖啡、餐厅的连锁模式，却有机会与许多社区共生，在能力范围内为台湾的生活环境与文化气息注入一点能量」，打造不一样的复合式餐厅。

(工商即时)