摄取脂肪是否有助减肥 英专家官员激辩

英国独立专业组织「全国肥胖论坛」指出，摄取脂肪不仅有助减肥，而且可减少罹患第二型糖尿病，饱和脂肪也不会导致心血管疾病，公共卫生官员批评这是危险且不负责任的评论。

自1983年以来，英国政府劝导民眾饮食应低脂肪及低胆固醇，但「全国肥胖论坛」（National Obesity Forum）颠覆这个说法，指出摄取脂肪并不会让人变胖，心臟科专业医师马洛特拉（Dr Aseem Malhotra）并说，提倡低脂饮食是现代医学史上最大的错误。

报告建议民眾应回归到「全食物」的饮食，摄取肉类、鱼类及奶制品，酪梨也是高脂的健康食品。

马洛特拉指出，英国公共卫生局多年来推广低脂饮食如同新陈代谢的定时炸弹，「不要怕摄取脂肪，脂肪是你的好朋友，脂肪可以让你减重瘦身」，正餐之间吃零食是造成肥胖的主因之一，建议民眾必须远离糖，因为一点营养价值都没有，他同时呼吁民眾不要太斤斤计较卡路里。

英国公共卫生局官员回应说，「全国肥胖论坛」的这份报告不仅不负责任，而且可能有误导民眾造成致命的危险。

官员指出，政府的健康饮食建议是根据数千份科学研究报告做成的结论，但「全国肥胖论坛」仅引用43份，而且其中还只有评论性的文章，建议民眾採用高脂肪饮食，特别是饱和脂肪，这非常危险，因为食用含过多的饱和脂肪会增加胆固醇增高的风险，可能引发罹患心臟病或甚至死亡。

苏格兰格拉斯哥大学新陈代谢医学教授沙塔（Naveed Sattar）支持报告中所提，应减少吃零食，但是摄取脂肪以达到减重及治疗第二型糖尿病，目前没有证据可以支持这个结论，还可能造成反效果。

沙塔指出，「全国肥胖论坛」选择性使用研究证据，忽略许多与他们的结论背道而驰的眾多研究。1050523

(中央社)