早餐不能只吃香蕉！营养师建议还要这样做

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不少人由于早上上班时间紧张，没有太多心力准备一顿早餐，便选择用香蕉来代替早晨的营养，认为其不但营养价值高又方便食用。但有营养师指出，早餐只吃香蕉绝非聪明的决定，更会完全破坏你的健康饮食习惯。

据英国《都会报》（Metro）报导，营养师乔佛雷（Daryl Gioffre）表示，香蕉由于富含钾、膳食纤维与镁，因此在一般大眾的认知里，是好东西；不过，这并不代表它适合当作早餐来食用。

乔佛雷指出，香蕉同时也含有极高的天然糖分（一根香蕉约有25%的糖分），与中量的酸，早上食用后，将造成短时间内血糖快速提升；接着过段时间，又会迅速降低，此时身体反倒会变得又饿又累。

另外，当糖类被消化时，它会经歷一种发酵的过程，有点类似啤酒和葡萄酒的酿造，于身体里转化成乙酸和乙醇，而这将会阻碍人体的消化系统。

事实上，不是说早餐完全不能吃香蕉，乔佛雷说道，正确吃法应该是要找其它食物来作搭配，像是花生酱、香料、药草类、无糖优格、麦片粥等，都可帮助中和酸性，减缓糖代谢，防止血糖剧升与疲倦。

(中时电子报)

文章来源： Why having a banana for breakfast might not be the best idea