早餐这样搭配超NG 吃多了恐伤身

常常都说早餐是最重要的一餐，但你的早餐都是怎么搭配呢？林口长庚医院临床毒物中心主任顏宗海就指出，最常见的早餐食材如热狗、培根、火腿等加工肉品跟鸡蛋、起司搭配在一起吃很伤身。

根据苹果报导，顏宗海医师表示培根、热狗等加工肉品为了要延长保存时间，在制程会添加亚硝酸盐作为防腐用，若与含胺类的鸡蛋、起司、海鲜、番茄等一起吃，在体内会代谢成亚硝胺，有伤身疑虑，建议少吃为妙。

若是习惯这样吃的民眾，可多吃含维他命C或E的蔬果，如柑橘类、南瓜等，可抑制亚硝酸盐与安类合成亚硝胺。

(中时电子报)