米其林评审 和电影演的不一样
被饕客按图索骥追寻美食的米其林指南，终于将在明年第一季推出第一本《台北米其林指南》，米其林区域总裁方诺德（Bruno de Féraudy）亲自来台说明，同时回应外界对米其林指南的各种质疑并澄清传言，他强调，评审过程和电影情节大不同。
方诺德说，米其林评审员出差时，不会对店家预告，用餐时也不会做笔记，也不会有特定的行为（如电影《天菜大厨》剧情中，两两1组同行，会1人点套餐、1人单点，要半瓶酒和一杯水，还会把叉子放地上等穚段），但因为评审员都是米其林的全职员工，评审过程即是出差，所以公司会支付整个行程的帐单。
但是，方诺德补充，在评审员吃完、付过钱之后，如果还是觉得有问题要请教主厨的话，是可以表明身分并与主厨交换名片，不过，评审员的工作是每年轮替不同区域，第二年绝对不会重回旧地，所以如果评审员一旦表明身分后，会有相当一段时间不会再回来这家餐厅，这也等于间接证实先前有店家透露收到米其林评审员名片的传言属实。
此外，对于网路上美食评分对米其林的衝击，方诺德表示米其林指南以纸本方式发行，评论员皆受过专业的训练并严格遵从五项评分标准，其代表的公信力和独特性不是轻易可以被取代的。谣传指出有评论员在餐厅泄漏身份，方诺德说明就公司规定，评论员可以在结帐后向厨师交流，来获得更充分的讯息，但用餐过「必须保密身份」。
而对于近期多位获得米其林的厨师归还「星星」，还有外界怀疑米其林会阻止签约城市参加亚洲五十大一事；方诺德强调，「米其林是为了给我们的顾客一个优质的体验」，不是给予特定厨师的荣耀，也对城市的旅游发展感到开心，不会有任何干预。他更直言，读者并不需要有任何怀疑，因为米其林与餐厅没有任何的商业行为。
方诺德最后表示，评审员会遵循全球统一的五大准则，包括盘中的食材、准备食物的技巧与口味的融合、创新水准、是否物有所值及烹饪水准的一致性。而指南也会参考当地的文化，探索城市特色如台湾的路边摊小吃；米其林「就餐论餐」，期许提供来台游客一个高品质的指南。
(中时)
