艾窝窝、驴打滚 加深两岸交流

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带着京片子的口音此起彼落地喊着，犹如走进北京的大街小巷，现身于北京的京城旁，感受那不受时光流逝而流传下来的正统文化。“2016北京地坛文化庙会·臺北之旅” 让台湾民眾除了能欣赏最精采的技艺大匯演，也能品嚐到最正宗炸糕辛、北京大排檔、煎饼、糖葫芦等道地传统小吃，全都原汁原味地聚集在台北花博争艷馆。

你知道什么是艾窝窝、驴打滚、炸糕辛吗？这些道地的京味小吃，除了其独特的歷史故事及起源，口感也深受民眾欢迎。艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特点是色泽雪白，形状如小球一样，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢，就是进京的外地人也常常要品味这款闻名全国的清真小吃。驴打滚也是老北京和天津传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，因其最后制作工序中撒上的黄豆麵，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

这几天的活动中，除了传统技艺及表演深受台湾民眾的欢迎之外，各式京味小吃摊位前总是排着长长的人龙。「除了好奇，还更想品嚐看看」台湾民眾对各式的北京小吃大部份都不认识，透过工作人员的介绍，开始了解这些小吃的由来，而品嚐后更是讚不绝口。“2016北京地坛文化庙会·臺北之旅”用文化、小吃与台湾民眾深度交流，也拉近了两岸之间之距离。

“2016北京地坛文化庙会·臺北之旅”这次来台展出到29日，带来最悠久歷史老字号，也包括最传统手工艺绝活、最精采技艺大匯演，此外还带来最道地京味名小吃，包括老北京冰糖葫芦郭、煎饼、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、花样年糕…等，让台湾民眾除了有眼福，也能满足口福。

(中时电子报)