「贡寮鲍」正肥美！中西料理尝鲜品美味
秋品「万里蟹」、冬尝「贡寮鲍」！冷气团报到，近来台湾温度一路溜滑梯，话说天冷除泡温泉外，许多人更喜欢品嚐热呼呼的美食来暖心暖味。面山环海的新北市山珍海味说不尽，连到了冬天也能品嚐道地海鲜，此时正当「贡寮鲍」產季，新北市府也特邀知名餐厅与主厨设计创意料理。
每年近农历年前，是贡寮鲍的盛產期，东北角海域养殖的贡寮鲍肉质饱满Q弹有嚼劲，又含有丰富的蛋白质、钙质、铁质、维生素及矿物质，是非常营养的高级食材，也是新北市着名的在地优质水產！
今年新北市政府与有「台菜王子」美名的龙师傅研发团队，共同合作推出20道贡寮鲍中西式创意料理，广受市场注目。龙师傅表示，台湾自產贡寮鲍品质明显比进口鲍鱼优秀，滋味更是特别鲜甜，在家烹煮只要去除掉臟器，清洗乾净，用葱姜水浸泡去腥，就可做成各种佳肴。这次和市府合作推出的贡寮鲍创意料理，运用各国料理的烹调手法，凸显贡寮鲍的独特风味，让口感层次再度提升，是研发团队的自信之作！
「贡寮鲍」的滋味连名厨都说讚！由研发团队担任主厨的「侬来餐厅」及「Lining One明达馆」，已和贡寮区渔会合作，由產地直送最新鲜的贡寮鲍，烹煮成中、西式创新料里：中式的三杯九孔鲍浓郁下饭；鲍孔金桔鸡锅结合海陆滋补食材，最适合冬季补身；鲍孔烩吻鱼使用臺湾在地渔產品，鱻味十足。
西式的热那亚青酱鲍鱼比萨， Q弹饼皮配上饱嘴九孔肉，给你丰富的口感；奶油菌菇贡寮鲍炖饭，浓郁奶香包覆着九孔，带来全新的滋味；托斯卡纳番茄炖贡寮鲍，使用大量蔬菜配上酸甜蕃茄酱汁，爽口又健康。为了把握贡寮鲍的新鲜度，请各位饕客事先向餐厅预约料理菜色，才能品尝到贡寮鲍最新鲜的美味。
新北市渔业处表示，新北贡寮鲍是经过农业局安心标章认证的优质水產品，民眾可以尽情安心享用无毒的在地海鲜。这次透过和「侬来餐厅」及「Lining One明达馆」合作。强打三杯九孔鲍、鲍孔金桔鸡锅 、鲍孔烩吻鱼、热那亚青酱贡寮鲍比萨、奶油菌菇贡寮鲍炖饭与托斯卡纳番茄炖贡寮鲍，共计六道季节限定料里，售价在350~780元之间，品尝当令海鲜新口味正是时候，欢迎喜爱美食旅游的朋友来北海岸看天然美景、泡温泉，品嚐「贡寮鲍」的鲜甜有劲。
(中时电子报)
新北市政府渔业处这次透过和「侬来餐厅」及「Lining One明达馆」合作，推出共计六道季节限定料里，售价在350~780元之间。（新北市政府渔业处提供） 研发团队担任主厨的「侬来餐厅」及「Lining One明达馆」，已和贡寮区渔会合作，由產地直送最新鲜的贡寮鲍，烹煮成中、西式6道创新料里。（新北市政府渔业处提供）
