35％豌豆农药残留 逾2成番茄青椒也毒

多吃蔬菜有益健康，但最怕的就是吃下多余的农药，仔细清洗蔬菜避免残留，卫服部针对2402件包装农產品做农药检测，只有2145件合格，不合格率10.7％。

而农药残留最多的蔬果种类，第1名就是豆菜类占35％，第2名的是20.6％果菜类，像是甜椒、茄子、蕃茄，第3名才是「叶菜类」占10.8％，这样的抽验数据颠覆民眾的观念。

专家建议，以流动清水清洗蔬菜，再浸泡10到20分钟，重复1到3次，烹煮过程中也不要加盖，让水蒸气蒸发消失，就能吃得无毒健康。