酪农业永续经营 需饲养环境改善 良好投资规划为永续经营重点

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台湾酪农產出的生乳品质媲美国际，在酪农业持续蓬勃发展之同时，如何优化饲养环境，使酪农业永续经营，是產官学三方共同目标。然而，优化环境需投入资金购买硬体设备，故牧场的利润与资金结构合理化，已然成为发展永续经营的重要关键。

彰化牧场一名酪农表示，酪农业早期仅是副业性生產，随着政府推动现代化畜牧业科技，品种改良及饲养技术改善帮助下，已克服台湾天气热不易饲养的困境，持续多年產出达CNS(中华民国国家标准)A级生乳水准的高品质生乳。酪农们对于酪农业永续经营非常认同，而要永续经营需优化环保设备以及提升牛只舒适度两个部分。

他进一步解释，有些牧场会购买固液分离机或进行废水池改善或兴建，一般来说，大型建设所需要购买的土地与整体工程施工总花费可能达千万元。故需有良好的资金投入与產出规划，才能让牧场永续经营。

除环保设备改善外，提升牛只舒适度也是一大课题。如为提高修整脚蹄频率及改善脚蹄相关疾病的修蹄架、为将牛只分群饲养并给予最好照护的畜舍改建、为让生长于温带的乳牛能在台湾住得更加舒适所加购的大型风扇、水帘系统的建置，还有为了减缓人力不足衝击所导入的各种自动化设备等，这些都是为了牧场產出优质生乳所做的硬体更新，背后其实也代表要投入大笔的资金。

他呼吁，台湾气候条件严苛，优化环保设备与提升牛只舒适度是酪农业长久发展必须再努力的地方。不仅是酪农，更期盼政府透过更多的技术协助，配合业界的资源投入，也期盼得到更多消费者的鼓励与支持，为共同守护台湾国產鲜乳优化而努力。

(中时电子报)