长女餐饮科搞万圣趴 烘培教室变鬼屋

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许多学校在万圣节搞变装创意，长荣女中餐饮科配合农粮署的米食推广政策，加上万圣节创意推出米食松饼，30日中午只要校园学生变装来到烘培教室，就可以免费换取一份有万圣节风格的米松饼。

农粮署办理国產米食推广计画，邀请高中职教师协助教学。长荣女中选用「米松饼」开办融入式课程。

长女校长蔡玉敏表示，国人饮食习惯西化，麵食取代米食，但麵粉大多仰赖进口，因此除了营养午餐要求团膳业者尽量提供米饭外，也透过教学，让该观念落实在餐饮科学生、这些未来可能的厨师身上。

指导老师陈姿吟採用时下盛行于咖啡厅及早午餐店的厚煎松饼教学，并以米谷粉全部取代麵粉，透过制程的改良，让米松饼吃起来与一般松饼口感无异，且更松软。

餐饮科学生将作品结合万圣节，发挥创意摆盘，火龙果捣成果汁充当血浆，迷你香蕉上面涂上果酱，像是擦了指甲油的手指头，果冻粉做成眼球、不同顏色的巧克力酱，做成蝙蝠、鬼魂、房子、月亮、坟墓、十字架等手工造型巧克力，让米松饼大餐充满浓浓的万圣节气氛。

学生将烘焙教室当成餐厅，布置得充满万圣节气氛，邀请其他科学生当客人，但客人必须先进行万圣节变装，才能获得一份大餐。

长女校园30日洋溢浓浓的西洋鬼节气氛，大家精心打扮成各种中国鬼、西洋鬼、恶魔、精灵等角色，大肆搞鬼换大餐。主厨学生们除了学费米食松饼制作，也认识到开业需要配合社会氛围，有更多的想法与灵感。

(中时)