粉碎谣言！食物掉地5秒捡起照吃靠谱吗？
美味的食物不小心掉到地上，你还会捡来吃吗?许多人认为只要将食物迅速捡起，使用「5秒规则」，即5秒内捡起食物，拍一拍、吹一吹就可以继续吃。这是由一位美国芝加哥的高中女学生所统计整理的「5秒规则」，在2004年因此获得《搞笑诺贝尔奖》，但此后却衍生出3秒、10秒等不同版本，但是，不管什么版本，究竟掉在地上的食物，只要跟细菌比快，随即捡起都可以照吃不误吗？
在「5秒规则」出现后，衍生出3秒与10秒等规则，先前网路上流传的3秒规则前提是针对高糖、高盐的食物，发生地点必须在家里，引发不少争议。随后许多专家学者纷纷出来举证说明，根本没有所谓的「3秒、5秒、10秒规则，食物只要掉在地上，细菌就会即刻附着在上面」。
根据研究显示，有50%的男性会使用「5秒规则」，女性则是70%。另外，先前有论文研究报告指出，由美国克兰森大学研究团队透过沙门氏杆菌来测验「5秒规则」，让火腿掉在涂满病菌的瓷砖、木地板跟地毯上，经过5秒后发现，火腿上有150至8000个病菌附着，放1分钟可以增加到10倍以上，结论是不管掉在何处，病菌都会「即刻」附着在食物上，尤其是瓷砖，有99%的病菌都跑到火腿上了。
而看似乾净的地板也会让人松懈，认为食物并没有受到污染，不过事实上，地板可是细菌的温床，再者，地板时常与我们的鞋底接触，有研究指出，大部分的鞋底其实都沾满了粪菌。
另据食品安全专家瑞秋‧威廉丝( Rachelle Williams)表示，「不管是几秒钟，最好三思而后行！因为这只是一个谣言，不建议民眾这么做，而这一切都要归咎于细菌的关系。」瑞秋‧威廉丝解释，「细菌依赖水分生长，任何湿的食物都是潜在危险。」因此，下次你的食物掉到地板上，千万别再捡起食用，就乖乖把它扔进垃圾桶吧！
(中时电子报)
文章来源： 《BT.com》
文章来源： 《维基百科》
文章来源： Is The 5-Second Rule True?