香蕉头尾绿易致癌 屏县府：无稽之谈

网路谣传「香蕉头尾绿色易致癌」，屏东县政府农业处表示，这是无稽之谈，「两头绿」的香蕉才是最好吃的时候，消费者可安心。

屏东县是全台主要香蕉產区，面积3000多公顷。屏县府表示，一般採收下来绿香蕉需经催熟处理黄化后才能食用，绿香蕉在预冷库中利用少量液态酒精（即乙醇，俗称酒精）倒入乙烯发生器，產生微量乙烯气，激发青蕉果实產生内部乙烯，促使青蕉果皮逐渐退绿转黄。

屏县府表示，「两头绿」香蕉实为青蕉退绿后、果皮转色后的熟香蕉，此时香蕉香气浓郁，甜美可口，营养丰富，最是好吃的时候，没致癌可能，请消费者安心食用。

屏县府说，正值春蕉生產季节，风味香甜且口感佳，选购香蕉时，如果表皮已出现如芝麻般的生理斑点，不是长斑坏掉，而是香蕉最香甜，且抗氧化成效最好的时候。

农民锺广森也说，他种香蕉近40年，从没听过吃香蕉致癌说法，倒是吃香蕉可让身体健康，是自古以来大家的认知。1050526

(中央社)