不怕没鸡肉吃 花莲营养午餐冷冻鸡肉数量无虞

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禽流感疫情延烧，农委会发起的突袭式的7日全国家禽禁宰禁运，让不少摊贩怨声载道，全台笼罩在禽流感阴影，而花莲县学生营养午餐也在禁运首日警慎把关菜单，教育处长刘美珍指出，仅有一家因进口西部鸡蛋需更改菜单，冷冻禽肉类品无余，鸡肉还是吃得到的！

刘美珍表示，基于成本考量，花莲县内营养午餐禽肉类选用国外进口的冷冻鸡肉，并没有在这波禽流感风暴中，为谨慎起见，今天一早仍紧急与四家合作厂商确认7天菜单，目前仅有选用西部鸡蛋的华御厂商受限这波7日禁运，稍作菜单的更改并无其他大碍。

「一月一次的鸡腿日不受影响！」刘美珍说，花莲的学童很幸福，每月第一周的星期二是固定的「鸡腿日」加菜，这波禽流感风暴尚未对学校营养午餐造成衝击，禁运期间仍旧吃得到鸡肉，目前也会集营养师严格把管，要求厂商将蛋品、禽肉煮到完全熟食，若不幸传出肉品疫情，更换其他肉类即可，影响不大。

(中时)