一例一休人事成本增 今年月饼变贵了！

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中秋节将至，糕饼业者预估，周末月饼买气将达颠峰；只是一例一休人事增，加上进口奶油价格激增，通路业者透露，今年包括美心、王师傅等知名月饼都涨价了，涨幅从3%到10%不等。

糕饼业者分析，月饼涨价主要是进口奶油从去年1桶约4000元的进货价，今年涨到6800元，另外，月饼食材常用的咸蛋黄，也从去年每颗6元的进货价涨到6.5元；不过，真的逼迫业者涨价的关键原因还是一例一休。

糕饼业者表示，过去中秋节旺季，请6个糕饼师傅加班几天就足以应付，如今为了因应新法规，假日儘量不加班、上班日工时又不得超过8小时，总计要请10个糕饼师傅才能将订单消化，人事成本至少增加3成以上。

网购业者透露，业者已将人事成本转嫁给消费者，今年月饼单颗涨3到5元最多，如知名李鹄饼店的蛋黄酥，从原本每颗32元涨到35元，彰化不二家的蛋黄酥6入礼盒，则从每盒228元涨到240元。

虽然月饼调涨，不过，景气似乎有好转迹象，周老爸时尚饼舖营运长张千奇表示，今年买气明显比去年好，尤其过节时间愈接近，大包装12入的买气明显上升；大润发则根据内部统计指出，今年月饼业绩可望成长25%，蛋黄酥、雪花酥等传统月饼最受欢迎，家乐福则透露，部分月饼款式已经卖到缺货了。

爱合购表示，今年月饼礼盒以200元至500元最好卖，大盒10至12入热销款约为400元至500元，网购的主力消费仍以公司行号送礼、亲友送礼为主。

(中时)